科学研究显示，喝咖啡可有效降低患多种癌症的风险：
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皮肤癌】 咖啡通过杀死可能转化为肿瘤的受损细胞，适量饮用咖啡甚至只将咖啡应用于皮肤，可能对避免患上非黑素瘤有助。 >>
PNAS
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脑癌】 与不常咖啡的人相比，常喝咖啡者患脑癌的几率较低。具体来说，如果每天喝100毫升以上的咖啡，患神经胶质瘤的几率会降低34%。 >>
《美国临床营养学期刊》
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乳腺癌】 每天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女患乳腺癌风险要小。 >>
《癌症成因和控制》
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子宫内膜癌】 每天喝咖啡4杯以上者，患子宫内膜癌的风险要比未饮用者低约50%；平均每天喝咖啡2杯者，患这种癌症的风险要比未饮用者分别低44%和29%。 >>
《国际癌症期刊》
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肾癌】 研究人员发现，每天喝3杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人（也不喝茶）相比，患肾癌的风险要低16%。 >>
《国际癌症期刊》
