咖啡与癌症-舌尖上的科学——咖啡-新闻专题-科学网

咖啡与癌症

科学研究显示，喝咖啡可有效降低患多种癌症的风险：

【皮肤癌】咖啡通过杀死可能转化为肿瘤的受损细胞，适量饮用咖啡甚至只将咖啡应用于皮肤，可能对避免患上非黑素瘤有助。 >>PNAS

【脑癌】与不常咖啡的人相比，常喝咖啡者患脑癌的几率较低。具体来说，如果每天喝100毫升以上的咖啡，患神经胶质瘤的几率会降低34%。 >>《美国临床营养学期刊》

【乳腺癌】每天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女患乳腺癌风险要小。 >>《癌症成因和控制》

【子宫内膜癌】每天喝咖啡4杯以上者，患子宫内膜癌的风险要比未饮用者低约50%；平均每天喝咖啡2杯者，患这种癌症的风险要比未饮用者分别低44%和29%。 >>《国际癌症期刊》

【肾癌】研究人员发现，每天喝3杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人（也不喝茶）相比，患肾癌的风险要低16%。 >>《国际癌症期刊》