6月26日，佛山市“双五星”高价值专利转化对接活动在佛山市南海区举行。本次活动通过“校地签约+金融授信+专利成果路演”模式，着力打通“技术研发-专利变现-产业落地-市场共赢”全生命周期服务链条，推动全领域、全产业链专利成果转化运用。

签约现场。主办方供图，下同

本次活动也是“专利点金台”上线半年成果的集中检阅。活动现场，广东省食品绿色加工与营养调控工程技术研究中心与南海区市场监督管理局签署《南海区食品产业转型升级框架协议》，聚焦食品产业专利转化、技术升级和人才培养，共建产学研用一体化合作体系。

首场对接活动由华南理工大学食品科学与工程学院教授赵谋明团队领衔，现场进行高价值专利成果路演，展示蛋白质精深加工与功能性肽开发、新型发酵技术、蛋白质乳浊体系及食物大分子相互作用、天然产物与功能性食品开发、合成生物学等大健康食品领域科研成果，并与南海区50余家企业开展精准对接交流。

赵谋明教授推介团队成果。

赵谋明介绍，团队在功能性肽和调味领域的研究水平居世界领先，获国家科技进步奖二等奖3项、广东省科技进步一等奖8项，获国家授权发明专利200余件（其中1件获中国专利优秀奖），成果转化能力突出，已服务国内大中型企业超100家，技术成果在50余家企业推广应用。他指出，当前国内食品工业规模近10万亿元，是国民经济支柱产业，食药同源、有机绿色、精准营养和智能食品工程制造将成为未来食品工业的必然趋势。

项目成果分享环节，来自华南理工大学食品生物技术团队6位专家逐一登台，展示多项创新技术成果：

刘冬梅教授推介成果现场。

其中，刘冬梅教授团队聚焦慢性病健康管理，深度挖掘中国本土食品微生物种质资源，针对糖尿病、高血脂、高尿酸等庞大慢病人群，已成功筛选近3000株功能性益生菌，开发出降血脂酸汤发酵产品和低盐梅菜绿色发酵工艺，相关专利已获授权并进入中试转化。

赵强忠教授团队聚焦食品体系稳定性难题，分享奶油、冷冻饮品及淀粉制品等领域的抗老化与品质改良技术，通过研究组织间相互作用，攻克产品加工及存储过程中的性能衰减问题，成果已广泛应用于伊利、立高等大型食品企业。

赵强忠教授推介成果现场。

秦岭博士代表黄明涛教授团队展示微生物细胞工厂构建与应用成果，在菌株设计和高产机制解析方面储备深厚，多项高附加值产品（如淀粉酶）产量达10克/升的世界领先水平，可为食品企业“定制化”解决菌株耐酸、耐碱等核心生产瓶颈。

郑淋副教授重点介绍了其研发的功能性肽挖掘与制备技术，及林恋竹研究员研发的药食同源的成果。自主开发的“睡眠肽”打破法国技术垄断，成本仅为进口产品的四分之一；“胶原三肽”实现定向切割，有效成分含量提升至50%，吸收利用率提高6倍，已与光明乳业、华大基因等知名企业开展深度合作。

郑淋副教授推介成果现场。

周非白副教授团队袁丹博士分享功能因子稳定性突破技术，通过构建“肽基纳米载体”包埋系统，将姜黄素生物利用度提升23.5倍并实现吨级量产；针对花色苷、微量元素铁、维生素D与钙等物质，开发出靶向肠道释放、高吸收率的多功能复合载体，为功能性食品开发提供全链条技术支持。

项目路演反响热烈，现场企业家频频拍照记录，并在会后与专家团队积极互动。

南海区市场监督管理局主要负责人表示，此次活动既是落实佛山“三箭齐发”战略、夯实南海“1215”体系的具体行动，也是向社会发出“将合规成本转化为竞争优势”的动员令。未来3年，“百域·百链”双五星专利对接活动将聚焦产业核心，实现“点对点”精准对接，紧盯转化率和项目落地，确保每场活动校企合作取得实效。

据悉，本次活动由佛山市市场监督管理局、南海区市场监督管理局指导，南海区质量技术监督检测所、广东聚智诚科技有限公司、佛山市海科知识产权交易有限公司、南海区知识产权服务中心主办，并得到华南理工大学食品科学与工程学院、广东省省情调查研究中心、中国农业银行南海分行、中国建设银行佛山市分行、佛山市南海区桂城总商会的支持。