薏仁产业是师宗县的传统产业，是当地壮、苗、瑶等少数民族经济收入的主要来源。薏仁产业的发展壮大，对稳增长、调结构、兴产业、促改革、惠民生等都有着重要的作用。

■本报记者 张晴丹

①云南普瑞生物薏仁基地。

②师宗小粒黑壳薏仁。云南普瑞生物供图

“自从种了薏仁，家里的日子也好过起来，一亩薏仁就可以收益2000多元。现在我们这里种薏仁的越来越多，今年我种了好几十亩。”云南省师宗县高良乡农民李先生指着一片土地高兴地说。

近年来，人们逐渐开始关注健康和养生，对薏仁的认知度也开始增强，其食用和药用价值逐渐被挖掘出来。在大健康的背景下，市场的强大需求已使得大健康产业成为资本市场最受欢迎的领域之一，作为一种食药两用特色农业经济作物，薏仁的产业化步伐不断加快。

一些企业也瞄准了薏仁产业的潜力，以薏仁为主的生产加工企业开始兴起，对保健类、医药类、高档食品类等一系列产品进行开发和推广，薏仁产业逐渐做大做强，成为农民增产增收的特色优势产业。云南省曲靖市师宗县就是一个成功的典范。

绿色天然 价值丰富

“带动一个产业，发展一个产品，首先要对产品和产业的价值进行挖掘。”云南普瑞生物制药（集团）股份有限公司（以下简称云南普瑞生物）副总经理向云芳在接受《中国科学报》记者采访时表示，小小的薏仁可以充分发挥大效用。

薏仁被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，是一年生草本植物，属于“小杂粮”，是我国传统药食两用的食品，是国家卫生计生委公布的101种药食同源品种之一，其营养价值和药用价值极高，在日本被列为防癌食品。

昆明医科大学副教授王琦介绍，中国传统医学认为薏仁具有健脾补肺，清热、渗湿的功能，对平衡血压和血脂也有好处。现代医学发现，薏仁具有降压、降血糖、抗肿瘤、免疫调节和抗病毒等生理作用，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

薏仁主要分布在东南亚地区，我国是薏仁的重要起源地之一，全国部分省份有分布。云南省薏仁资源尤为丰富，这里独特的气候条件，非常适宜种植薏仁，在300米至2000米海拔范围的低热河谷、山区、半山区皆有种植。由于立体的气候资源和复杂的地形条件，云南成为中国薏仁主产地，曲靖师宗、文山广南、德宏梁河等地种植较多。其中，师宗县种植薏仁历史悠久，距今已有700多年历史。

“师宗县年平均温度在23.7℃，地处海拔1100米以下的亚热带河谷地带，日温差约10℃左右，土壤为黑黄壤，有机质含量高，适宜薏仁的生长繁殖。”师宗县相关负责人表示。

“得天独厚的自然条件是薏仁种植的基本保障。”云南农业大学西南中药材种质创新与利用国家地方联合工程研究中心教授杨志清告诉《中国科学报》记者，薏仁适应性强、病虫害少、生产成本较低，师宗县生产的薏仁绿色天然无公害。

据专家考证，云南师宗是小粒黑壳薏仁全国连片种植面积最大的基地，其小粒黑壳薏仁占全国市场的80%左右。近年来，师宗县不断壮大薏仁产业规模，打造优势品牌，全力扶持薏仁产业。

科技助力 拓宽领域

产业的发展，离不开科研的助力和推动。

自从依托科技项目“云南小粒薏仁生产技术集成及系列新产品研发”以来，云南普瑞生物的实力不断壮大，市场竞争力也快速增强。

“该项目作为曲靖市党政一把手科技示范工程，创新了薏仁规范化种植关键技术、研发薏仁保健食品新产品。”云南普瑞生物董事长王志光表示，“云南小粒薏仁生产技术集成及系列新产品研发”项目还获得了曲靖市科学技术进步奖，成果的科学性、先进性、实用性和创新性，达到国内先进水平。

同时，作为该项目的实施单位，云南普瑞生物加大科研投入，先后与华中农业大学、上海中医药大学、云南中医学院、云南农业大学等高校及科研院所合作，建立专家工作站，选育成功薏仁优质品种——“师薏1号”，其有效成分甘油三油酸酯含量居全国之首，达1.79%（国家药典标准为0.5%），黑壳小粒薏仁种植面积已占全国黑壳小粒薏仁市场的80%左右。

云南普瑞生物近三年获得有效专利20项，建立高产优质的薏仁规范化生产基地，推广优良品种。深入研究薏仁规范化种植关键配套技术，扩繁优良品种，为薏仁深加工提供优质原材料。

“我们从薏仁种质资源选育、种植技术及SOP操作规程的制定到生产加工，专注薏美人产品开发。”向云芳表示，现已研究开发出薏美人营养早餐、薏美人营养颗粒、薏美人丽容早餐、薏美人薏荞清茶、薏美人薏菊凉茶等10余个产品，对亚健康、老龄化人群有极大帮助，深受市场好评。

目前，“公司也在拓宽研究领域，对产品进行改良和升级，并且不只是开发食品，也开始药用产品的开发，充分挖掘薏仁的药用价值。”向云芳说。

不仅如此，云南普瑞生物正在建立中国薏仁质量全程可追溯体系，形成可全面记录薏仁种植、生产、流通及使用全过程追溯，这将对师宗乃至全国中药材产业健康发展具有十分重要的意义。

扩大市场 增收致富

薏仁产业是师宗县的传统产业，是当地壮、苗、瑶等少数民族经济收入的主要来源。薏仁产业的发展壮大，对稳增长、调结构、兴产业、促改革、惠民生等都有着重要的作用。

“做大做强薏仁产业还为云南生物医药和大健康产业注入新动力，已经成为当地新的经济增长点。”向云芳表示。现在，师宗县所产薏仁常年销往东南亚、日本、新加坡等国家和地区，每年出口3500余吨优质薏仁米。

云南普瑞生物运用现代化的管理体制，在全县范围内推行“公司+基地+农户+技术+金融”的模式，发展薏仁种植，2015年产量达2.4万吨，实现产值达1.2亿元，带动了11560万户农户增收。

该公司的发展情况只是云南省依靠科技推动产业发展的一个缩影。师宗塔旗食品有限公司则将种植地原料薏仁米经过一系列精加工，生产出薏仁面条，并成功销往四川、贵州、重庆等地。普瑞庄园薏仁所在地师宗县高良乡在2012年被农业部认证为国家地理标志性农产品。

“互联网+”日益盛行，更是为薏仁企业提供了销售新渠道。现在，师宗的薏仁米已经通过进驻超市、加盟电商等渠道销往全国30多个省（市、区），甚至出口到韩国、日本及东南亚等地。

“我们公司的薏仁产品也在淘宝、京东等电商平台进行销售，销路逐渐被打开，市场越来越大。”向云芳说，接下来还将全方位、多角度地提升薏仁全产业链升级。从薏仁原材料选育、产品储藏、科研研发生产、市场开拓等方面入手，全方位、多角度提升薏仁全产业链升级，促进薏仁精深产品开发，真正做专、做精、做强薏仁产业。

“虽然薏仁产业有了较快较好发展，但依然存在产品品种单一等问题，而且我国目前也没有形成国家的薏仁产业技术创新战略联盟。”杨志清说，未来需要政府、科研院所和企业联合起来，拧成一股绳，建成一个大的联盟和产业体系，来共同促进薏仁产业发展。