作者:喜平 来源: 中国科学报 发布时间:2025-7-25
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《在集市:昆明篆新农贸市场的博物日常》,半夏著,商务印书馆2025年5月出版,定价:128元

本书聚焦各地物产汇聚、无数外地人打卡的云南网红菜市场昆明篆新农贸市场,以博物学爱好者、生物多样性保护志愿者的视角,将物候、食材与民族文化结合起来,揭示菜市场展现的生活特色及背后丰富的生物多样性与文化多样性。

全书分上、下两卷,上卷按二十四节气的顺序,对市场进行整年的观察并记录与各色人等的交谈,充分展现活色生香的市井人情;下卷为集市博物学,以彩色图片结合文字的形式逐一介绍餐桌上各类食材的形态、分类,以及独具特色的烹饪方法等。书中收录画家田震琼(花老道)的十多幅手绘图,展现云南的特色植物以及传统博物绘画艺术之美。

北京大学哲学系教授刘华杰称,这是世上最具特色的、能品尝美味又能修炼博物学的场所。作者为读者描述了极具多样性的地方美食交易现场,“她的观察和探究让众多有趣的地方性知识得以显微”。

《毒物图鉴:我们身边的危险》,[俄]萨基纳·齐纳洛娃著,刘丹妮译,贵州教育出版社2025年6月出版,定价:59.8元

你也许知道夹竹桃、河豚、水银都有毒,但你听说过有毒的猴子、有毒的鸟、有毒的海螺,以及罗马皇帝屋大维死于颠茄中毒,毒参是古希腊官方处刑的毒药吗?独活究竟是中药还是毒药?成人需要口服50颗苦杏仁才能致死,电视剧《甄嬛传》中安陵容的死是不是“草率”了点?家庭自酿酒竟然是隐藏的杀手,氰化物竟可以用蛋糕解毒……

有关毒物,我们知道得太少。本书以有毒植物、有毒高等真菌和微生物毒素、有毒动物、无机与有机有毒物质这四大类别作为基础区分边界,呈现了近70种有毒物质,每种用几百字介绍它们的有毒成分、中毒症状和规避方法,部分毒物还结合了历史人物或者现代故事作为切入点,让人们更多地了解蛰伏在身边的危险。

本书作者萨基纳·齐纳洛娃是一名科学教育家和普及者,同时也是一位非常出色的艺术家。她为书中介绍的各种毒物精心绘制了70余幅哥特风格的精美插图,营造出一种独属于毒物的“可怖”氛围,让读者对每一种毒物留下深刻的印象。(喜平)

《中国科学报》 (2025-07-25 第3版 读书)
 
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