书写中国的“海带传奇”

 

①1957年，曾呈奎在实验室研究海带。

②1965年，曾呈奎（中）等科研人员在海上研究海带。

③1965年6月4日，教育部部长叶圣陶（右一）在时任海洋所副所长曾呈奎（左一）、山东海洋学院生物系主任方宗熙的陪同下，在青岛近海舢板上观察海带生长情况。海洋所供图

④蒋本禹展示保存的苗片。廖洋/摄

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■本报记者廖洋

在我国辽阔的版图上，蔚蓝色的海岸线蜿蜒曲折，连接着壮丽的陆地与无尽的海洋。

蓝色海洋深处蕴藏着无尽的财富与希望。潮起潮落，我国的海洋科学家行走在沙滩上、攀爬在礁石间、潜入至深海底，不畏艰苦，坚韧不拔，寻寻觅觅。

1955年夏季，山东省青岛市莱阳路28号——中国科学院水生生物研究所青岛海洋生物研究室（中国科学院海洋研究所前身，以下简称海洋所）里，有人正挑灯夜战。那是研究室副主任曾呈奎和他的海带组成员吴超元、孙国玉、任国忠、费修绠、蒋本禹等在整理标本、编写资料、登记造册。

第一次海带人工养殖浪潮，从这里席卷全国沿海。

1落地生根：

日本“长寿菜”漂洋过海

海带被称为“长寿菜”，富含多种对人体有益的物质——维生素C、蛋白质和钙、铁等元素。海带的药用价值很高，是生物界有名的碘富集能手。

如今，海带已成为家家户户餐桌上的一道常见美食。然而，在20世纪50年代，它却是许多家庭难以获得的“珍宝”。海带是亚寒带海藻，原产日本和俄罗斯。

回顾往事，今年91岁的海洋所研究员蒋本禹还清晰记得那时海带的“稀罕劲儿”：“价格高得出奇。解放初，1斤大虾才值1角5分钱，而1斤干海带能卖到1元多。尤其在‘大脖子病’高发区，海带被视为灵丹妙药。”

海带是一种冷水性海藻，而我国海区夏天水温高，且北方海区少氮，并非海带的自然栖息地。当时，我国每年需进口1.5万吨海带才能满足市场需求。

那么，海带是如何在我国落地生根的？蒋本禹讲述了这段历史。

1927年，一批玄木从日本北海道运至我国大连。此时正逢北海道海带成熟，释放出大量的游孢子，它们附着在玄木上生长。玄木运到大连后，停留在寺儿沟海面，这时由游孢子长成的海带成熟了，释放出更多游孢子，其中一部分便附着在栈桥的基石上。第二年，这些小孢子竟然发育成小海带。

这一巧合让我国从此有了自然生长的海带。

2科研为民：

“让人民吃上我们自己生产的海带”

1950年深秋，山东水产公司养殖场场长薛中和急匆匆走进曾呈奎办公室，向他请教一个裙带菜的问题，之后趁机提问：“您说在青岛养殖海带行不行？”

曾呈奎回答：“海带是寒水性藻，在青岛养殖还有许多问题，目前恐怕不行。”

薛中和再问：“我参加了烟台海带养殖，已经成功了。烟台和青岛这么近，在烟台能养殖成，为什么在青岛不能？”

当时，多年战争刚结束，科技信息隔绝。曾呈奎虽然早知道烟台有人养过海带，但未掌握详细信息。短暂的交流后，曾呈奎把研究海带养殖确定为自己和研究室的一个新课题。

从美国学成归来、深爱祖国的曾呈奎，自幼便怀揣理想，以国家需要作为自己的志向。他渴望通过科技手段使农业增产丰收，改善人们的生活。他给自己取号“泽农”，以铭心志，矢志不渝。

曾呈奎对同事们说：“我们研究海藻的，看到国家还要进口海带，感到羞愧。我们应当努力工作，争取在最短的时间内，让人民吃上我们自己生产的海带。”

1951年，曾呈奎在研究室办公楼二楼组建了海带养殖研究小组。他们以国家和人民的需求为己任，敢为人先，做好科研大文章。

然而，扩大海带养殖面临“拦路虎”。

“水温变化幅度大、夏季温度高、近岸水域营养盐含量少，使海带生长受到限制；冬季水浑光线不足、夏季水清光强，对海带的生长与度夏不利。这些自然条件都是人力难以改变的。”蒋本禹掰着手指头细说。

1951年，曾呈奎和同事一鼓作气，弄清了培育海带幼苗的适宜温度范围、光照长短和强度、营养盐组成等，为下一步解决海带养殖中存在的关键问题打下了坚实的基础。

3攻坚创新：

“秋苗”摇身变“夏苗”

传统的海带养殖要在秋天采孢子和培育幼苗，称为“秋苗”。研究伊始，秋苗难关便像堵墙似的挡在了大家面前——海带小、含水量大、产量低、大部分中途“夭折”……

1953年，海浪拍打着夏日的黄海之滨，碧波荡漾，一项划时代的农业技术创新即将诞生并改变海带养殖业的命运。

初夏的一天，曾呈奎细心观察着海带的种种变化。他突然发现，海带在释放孢子。这让他灵光一现：用夏苗代替秋苗？由海上改到室内？

“同事们改为六七月间采夏苗孢子，然后在搭建的冰箱房里进行培育。”说起往事，蒋本禹仍按捺不住兴奋，“我们用过滤海水加上适量的氮、磷配制成培养水，人工将水温控制在8至12摄氏度之间，光强控制在3000米烛，每天光照8至12小时，其他时间则熄灭光源、保持黑暗。同时，我们用马达间歇搅拌培养水，保持水的流动性，并按时加入新鲜海水过滤冷却，更换部分培养水。”

蒋本禹所说的冰箱房，位于研究室后院的右角落，是一间自建低温实验室，由一大一小两个冰箱组成，约20多平方米。

在炎热的夏季，科研人员穿上厚重保暖的棉衣棉裤进入其中，将一个个木头槽子整齐排列在冰箱里。采集来的海带苗片用煮过、去过毛的棕绳缠在实验用的玻璃片上，贴着槽围内壁放一圈。其上30厘米处，是一支支40瓦的日光灯。这就是每天的实验光源，一开一关，模拟日光培养夏苗。

就像被父母哺育的孩子，幼苗经过研究人员4个多月的精心照料，到10月中下旬，长度已经超过1厘米。此时，海面水温已降至20摄氏度以下，将幼苗移放到海面自然养殖正是最佳时机。

“这种幼苗我们称为‘夏苗’。”蒋本禹自豪地说，“夏苗有很多优越性，它们完全避开了杂藻的威胁；延长了两个月的生长期，重量和大小都远远超过秋苗；降低了育苗成本，改善了劳动条件。”

这是我国首创的在室内低温条件下培育海带幼苗，也是我国科学家在国际上首次阐明在一定的环境条件下，光是海带繁育的制约因子。这一发现打破了夏苗培育中的关键条件限制，保证了夏苗培育成功。

1954年末，丰收的海带夏苗给山东水产养殖场（山东省海水养殖研究所前身）场长房希栋和技术负责人李宏基等人带来莫大的惊喜。刚成功研制海带筏式人工养殖法的他们主动找到曾呈奎，希望合作进行生产性试验。

李宏基毫不掩饰自己的赞叹：“生产就是需要这样的科研成果。”

“夏苗就是为你们创造的筏式人工养殖法服务的。”曾呈奎也感到特别高兴。

一拍即合！

1955年7月，热火朝天的生产开始了。根据夏苗培育法的原理，水产部黄海水产研究所（中国水产科学研究院黄海水产研究所前身）和山东水产养殖场等又创新性研发出玻璃房低温水池育苗法。多家单位合作，携手开启了工厂化育苗生产的新篇章。

4乘风破浪：

掀起海带养殖新浪潮

在山东沿岸养殖海带，因海水营养盐含量少海带难以长大，怎么办？

施肥自然是解决之道，然而海水不停流动，如何在大海中高效且经济地施肥成为一个新问题。

1953年12月，在疾驶的火车上，曾呈奎心事重重。他一如既往地利用这宝贵的独处时间思考科研问题。忽然，他的目光停留在瓷茶杯上。

瓷器！他眼睛一亮，一个大胆的想法在脑海中形成——瓷、陶，如果用质地较粗的陶进行局部施肥呢？他一跃而起：“有了，有了！我有办法了！”

经过无数次试验和改良，陶罐海上施肥法终于“横空出世”。曾呈奎和同事们利用陶罐的通透性，将无机氮肥溶液装入其中，让肥料通过陶罐壁上的微孔缓慢渗出，为海带提供源源不断的营养。这种方法不仅经济高效，而且减少了肥料流失，使海带得以茁壮成长。

“当我第一次看到施肥后的海带时，简直不敢相信自己的眼睛。”看到海洋所的成果后，李宏基激动不已，“那些原本生长缓慢的海带，采用陶罐海上施肥法后，长得又粗又长，生机勃勃。”

李宏基进一步设计了三竿式小双架施肥方法，二者结合，在威海的两个海区同时进行规模性生产试验，成功获得第一批用人工施肥方法生产的商品海带。

如今，这已经成为海洋农业领域的一项重要技术。它以独特的优势帮助养殖户提高了海带的产量和品质，也促进了海洋农业的可持续发展。

1955年，曾呈奎决定，组织科技人员正式开展海带南移栽培的研究工作。海洋所、水产部黄海水产研究所、浙江省海洋水产研究所等多家单位参与其中。

1956年夏，科研人员赴江苏、浙江、福建等地调查采样，并寄回青岛进行化学分析。结果表明，我国南方沿海海水含氮丰富，无须施肥即可栽培海带。

曾呈奎作进一步部署。吴超元制订海带南移栽培实验计划，并选定浙江舟山枸杞岛为实验地。实验由蒋本禹开展，用的都是从青岛运去的夏苗。

1957年夏，实验结束，科研人员证明我国南方类似枸杞岛条件的海域，完全可以栽培生产商品海带。1958年，水产部在大连开办海带养殖培训班，浙江、福建、广东三省派技术人员参加培训。我国掀起如火如荼的海带养殖产业浪潮。

“海带南移栽培是一项伟大的科学工程，推动了海洋水产产业的蓬勃发展，造福了广大人民。”海洋所退休专家徐鸿儒表示。

“此后两年多，我们先后奔赴浙江、福建、广东一线。浙江在奉化、温州成立育苗室，福建新建三沙、连江两个育苗室，广东在汕头、汕尾部署推广海带夏苗养殖。我们手把手指导技术人员，培养了一大批基层干部与技术主力，极大推动了海带养殖业的南移工作。”蒋本禹描述那段扎根一线的岁月。

当然，问题也很多，蒋本禹和同事们一边干，一边攻坚克难。“经过反复摸索，我们依据当地情况，在浙江用竹筷取代棕绳，在福建则用开水烫过的维尼龙绳搭起了架子，因地制宜调整种植密度，最终取得南方海带养殖产业化的新胜利。”

“哪里需要，我们就去哪里。只要把工作做好，人民满意，人民有饭吃、有钱赚，我们就全力以赴！”这是萦绕在蒋本禹和同事们心中的坚定信念。

“看到苗子卖出去了，他们笑了、开心了，我们就放心了、开心了。”说到这里，鲐背之年的蒋本禹露出憨实的笑容，仿佛回忆起在海岛的风雨中晕船呕吐、艰辛测量，隆冬用生着冻疮的手采摘海带，既做科研人又做工人的峥嵘岁月。

5海带神话：

奇迹背后的耕耘

中国人工栽培海带从诞生到推广应用历经10年。到20世纪70年代初期，我国海带总产量已达到30万吨干品，是日本和苏联自然海带产量之和的6倍，震惊了世界藻类学界和水产养殖学界。

曾呈奎的学生、海洋所研究员王金霞看到这样的史料记载：“1978年，国际海藻学会主席带领科技代表团专程来中国考察，在生产现场看到一望无际的大面积栽培区和硕大的海带叶片，马上就惊呆了。回到宾馆后，他们纷纷给国外的同事发出电报——中国的海带神话是真的。”

全球的目光都被这片东方的蓝色海域所吸引。“这贡献是无法用言语衡量的。”国际著名藻类学家苏珊·布劳利如此评价。

1978年，“海带养殖原理研究”项目荣获全国科学大会奖。海带大规模海上养殖取得巨大成功，不仅是科技转化为生产力的经典事例，也为人类开发利用海洋作出了中国的重要贡献。

海带的成功栽培，在为我国带来巨大经济效益的同时，还带动了紫菜、裙带菜等其他海藻产业发展。曾呈奎和他的同事们还创建了从海藻中提取碘、褐藻胶、甘露醇的完整生产工艺和技术流程。如今，我国已成为世界最大的褐藻胶生产国，产品广泛应用于医药、食品和饲料等领域。

国家藻类产业技术体系首席科学家、海洋所研究员逄少军表示：“我国是世界头号海带生产大国，目前年产143万吨（干重），海带栽培生产区域涵盖了温带和亚热带等不同水域。”

逄少军介绍，进入20世纪90年代，海洋所建立了中国科学院海藻活体种质资源库，广泛收集了海带物种分布范围内的活体种质资源；发展了海带单倍体克隆杂交技术；突破了杂交海带适时不育技术瓶颈，实现了杂交海带的广泛应用；培育了两个国审新品种和多个适应不同水域的特色新品系，在山东、福建和辽宁产区示范推广超过100万亩，为提高我国海带良种产业化水平、促进我国海洋水产经济健康发展作出了突出贡献。

70年的耕耘与发展，一代代中国海洋科学家接力前行，“中国海带”已经成为我国海洋产业的一张亮丽名片。这位来自深海的“绿色使者”，以独特的贡献为世界粮食安全筑就了坚实的防线，以辉煌的成就开创了海洋农业的新纪元。