作者:文乐乐 来源:中国科学报 发布时间:2024/6/11 20:32:59
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小心!木糖醇增加心脏病发作和中风风险

 

一项6月6日发表于《欧洲心脏杂志》的新研究显示,一种通常用于无糖饮料、口香糖和牙膏的甜味剂——木糖醇,与更高的心脏病发作和中风风险有关。


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木糖醇通常作为一种“天然”的甜味剂添加到饮料和食品中。图片来源:Pixel-shot/Alamy


木糖醇通常以“低碳水化合物”“天然”和“生酮友好”为卖点,是一种存在于水果和蔬菜中的甜味剂,也可以通过植物材料的化学反应人工制备。


去年,美国俄亥俄州克利夫兰诊所的Stanley Hazen和同事发现,甜味剂赤藓糖醇与心血管风险增加有关。为了弄清木糖醇是否也影响心脏健康, Hazen领导了一项针对美国和欧洲3306名成年人的调查。


研究人员分析了参与者在禁食一夜后的一次性血样,以检查他们的木糖醇水平。研究小在3年的随访中发现,1/3的循环木糖醇水平最高的人更有可能发生心血管疾病,如心脏病发作或中风。


为更好地了解这一趋势,研究人员在实验室中检测了木糖醇对人类血小板的影响,以及对小鼠血小板活性的影响。血小板聚集在受伤部位以防止出血,但它们也会在血管内凝结。这会影响心脏和大脑的血液供应,增加心血管事件的风险。


研究人员发现,与生理盐水培养相比,木糖醇培养的人类血小板更容易凝结。在接受木糖醇注射后,小鼠的静脉血栓形成速度也明显加快。


最后,研究小组在给10个人喝了添加了等量木糖醇的甜味水后,追踪了他们的血小板活性。在30分钟内,他们血浆中木糖醇的水平提高了1000倍,支持血小板凝固准备的各项指标都增加了,尤其是那些血液中木糖醇含量最高的人。


“这项研究再次表明,迫切需要研究糖醇和人工甜味剂。”Hazen说,“这不意味着人们需要扔掉含有木糖醇的牙膏,但我们应该意识到,食用含有高含量木糖醇的产品可能会增加血栓相关事件的风险。”


荷兰乌得勒支大学医学中心的Silvia Radenkovic表示,结合之前关于赤藓糖醇的研究结果,这些发现“强调了有必要对人工甜味剂对心血管风险的影响进行系统研究”。


相关论文信息:https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehae244



 
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