作者:鲁伟 陈依桃 来源:科学网 www.sciencenet.cn 发布时间:2013-9-24 14:20:31
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湖北首次推出动物福利鸡蛋
 
【科学网 鲁伟 通讯员陈依桃报道】动物福利鸡蛋,是指蛋鸡在动物福利养殖模式下生产的鸡蛋。而所谓动物福利,就是让动物生活得自由、健康、舒适,得到良好的饲喂,充分表达天性,避免痛苦和恐惧。这些要求涵盖良好的生产环境、科学管理、疾病预防、人文关怀等。动物福利的概念源于英国,至今已有100多年历史。
 
湖北神丹公司董事长刘华桥告诉记者,在相当于A4纸四分之三大小的空间里,鸡24小时坐卧不安。这是一只蛋鸡在一个规模化养鸡场里的普遍“待遇”。随着人们对食品安全越来越重视,提高动物福利的方式将逐渐成为提高产品品质的最好途径。目前首批的2万只福利蛋鸡已正式投产,福利鸡蛋批量上市。
 
湖北省农科院杜金平研究员认为,动物福利鸡蛋在欧洲都是标签蛋销售,以证明其与众不同的身份。在很多中国人心中,认为“土鸡蛋”是最好的,但什么样的鸡蛋是标准的土鸡蛋,谁都说不上一个科学的、统一的标准。如今,动物福利鸡蛋可以说是标准的好土鸡蛋。
 
数据分析表明,蛋鸡在舒适环境中产的蛋,口感会更好,养分全面,蛋黄大、蛋白浓度高,所含磷脂和欧咪伽-3不饱和脂肪酸(ω-3)更高,ω-3脂肪酸是人体生命的保护神,能有效地阻止肝脏中脂蛋白的合成,促进胆固醇代谢,从而降低血液黏稠度、减少血栓形成,保护人体心脑血管。
 
据介绍,因产量有限,首批动物福利鸡蛋将分批进入武汉、上海、长沙、广州、深圳五个城市销售,5地市民将率先尝鲜。
 
 
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