［科学网 更生报道］“荔枝好吃，保鲜不易”，这一荔枝商品化的长期难题，现在有了破解的良方。记者近日从广西农科院获悉：采用该院农产品加工研究所、平南县三桂食品有限公司研发的保鲜加工处理技术，荔枝货架期可超过15天，营养和口感仍保持良好。该项成果已通过鉴定。
据项目负责人孙健博士介绍，课题组经过三年努力，在荔枝果皮酶促褐变的化学过程，果实采后衰老褐变机理等荔枝褐变研究方面取得突破；开发了以成膜剂+复配抑菌剂+抗氧化剂为主成分的生物保鲜剂；编制了《广西荔枝采后商品化处理技术规程》，结束了广西荔枝商品化处理技术无章可循的历史。
广西是我国荔枝主要产区，栽培面积21万多公顷，产量近50万吨。过去，由于荔枝种植、管理和采后商品化处理水平低，致使广西荔枝产业落后，影响果农的积极性。该项成果推广，将有助于广西荔枝产业的发展和果农的增收。
