本报讯 5月7日，由中国高科技产业化研究会和北京弘宝源生物科技有限公司联合主办的“生物修复技术蔬菜水果农残降解学术论坛暨蔬果农残降解保鲜技术科技成果发布会”在北京中国科技会堂召开。

蔬果农残降解保鲜技术及系列自动装置由北京弘宝源生物科技有限公司、青岛东方弘坤生物科技有限公司与美国罗格斯大学的科研团队研发。该项目包括全自动化装置、农药残留降解方法，通过配套的生物酶降解剂、农残净活化消毒喷剂、内吸型农残洗消液、附膜保鲜剂，对蔬菜水果进行降农残、保鲜，部分产品降解效果优于欧美日本农药残留标准。可为企业级客户提供关于蔬菜、水果农药残留的降解和保鲜的系统解决方案。

“目前我国所使用的农残降解方法主要是去皮、清洗等方式，这些方法都存在去除率低下、对于进入果蔬组织内部的农药残留几乎没有作用的问题。”北京弘宝源生物科技有限公司工程师赵方圆告诉记者，“而农残生物降解技术利用可以代谢农药的微生物产生的酶系来降解果蔬中的农药，以去除农残。对蔬菜中的砷、镉、铅等重金属有一定的去除效果，处理过的蔬果保鲜期还可以延长3～5倍。”

美国罗格斯大学食品科学系教授基特·彦姆在接受《中国科学报》记者采访时表示：“果菜农药残留是中国和许多国家的重大安全问题，要解决这个具有挑战性的问题，需要中国政府、业界和其他伙伴的帮助。”（郭爽 秦志伟）