作者:李洁尉 周飞 来源:中国科学报 发布时间:2012-11-8 8:22:37
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新方法可有效延长杨梅贮藏期
 
本报讯(记者李洁尉 通讯员周飞)记者从中科院华南植物园获悉,该园关于南方水果杨梅的贮藏有了新方法。由段学武、蒋跃明等科研人员完成的“一种杨梅贮藏保鲜方法”近日获得国家发明专利授权。
 
杨梅具有较高的营养和保健价值,深为消费者青睐,但是贮藏和运输十分困难,常温货架期仅有2至3天。控制采后腐烂是杨梅果实保鲜的主要技术难点之一。
 
当前对杨梅果实进行保鲜的方法主要有低温贮藏、气调保鲜、化学药剂三种。但是由于杨梅独特的生物学特性,以上方法用于杨梅的保鲜存在保鲜效果不佳、操作复杂或需要较高设备投资等问题,因此必须开发简单易行而又安全高效的杨梅保鲜技术。
 
华南植物园科研人员的发明公开了一种杨梅贮藏保鲜方法。它包括:晴天采收,选择八至九成熟、无机械损伤和病虫害的杨梅果实,对杨梅果实进行预冷处理;用山梨酸的乙醇溶液均匀喷雾于预冷后的杨梅果实表面,然后将杨梅果实直接用纸箱包装或先将杨梅果实放置于有孔塑料盒中,然后再用纸箱包装贮藏。
 
该发明能有效抑制杨梅果实腐烂、保持果实品质。采用本发明的方法对杨梅果实进行贮藏保鲜,果实贮藏一个月后仍能保持原有品质,好果率95%以上,并且安全性高,使用方便。
 
《中国科学报》 (2012-11-08 A4 综合)
 
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