来源:新华网 发布时间:2011-11-29 11:32:54
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日本科学家称过量吃肉或提升患癌风险
 
日本研究人员11月28日说,过量食用猪肉和牛肉可能提升患结肠癌风险。
 
共同社援引日本国立癌症研究中心报告报道,上世纪90年代后半期至2006年,研究人员对年龄在45岁至74岁的大约8万人展开跟踪调查。他们根据饮食习惯调查计算出的肉类日常摄取量,将受调查对象分为5组,探寻吃肉与患癌之间是否存在关联。
 
调查显示,女性受调查者中,与每天摄入不足25克牛肉和猪肉的人相比,这两种肉类每日摄入量为80克或以上的人患结肠癌风险高出48%。男性受调查者中,每日肉类摄取量为100克或以上的人患这类癌症风险较日摄取量不足35克的人高出44%。
 
这些摄入量均为肉类被烹饪前的重量。
 
“研究显示,膳食结构以肉类为主的群体患癌风险更高,”研究团队带头人笹月静说,“我们不认为食用牛肉或猪肉是危险的,只是说应避免过量食用。”
 
 
 
 
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