作者:黎藜 来源:新华网 发布时间:2010-12-3 10:16:29
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美国研究发现吃糖后心情变好的科学原理

 

 
一些人吃完甜食,心情大好。美国研究人员发现,这并非没有科学依据。人体摄入食糖后,血液内葡萄糖含量上升,为脑部补充能量,从而更好控制情绪。
 
测“怒火”
 
美国俄亥俄州立大学研究人员以62名大学生为研究对象。受试者首先禁食3小时,以确保血液中葡萄糖含量稳定。
 
随后,一半受试者饮用加食糖的柠檬水,另一半人饮用加入食糖替代品的柠檬水。
 
大约8分钟、即糖分进入血液后,受试者开始参加电脑反射实验,与另一名他们无法看见的受试者“比赛”按键速度。
 
两人均带上耳机。比赛结束后,“输者”耳机内将播放一段噪音作为惩罚。
 
“比赛”反复举行25次。每次比赛前,受试者需为对手耳机设定音量。音量分为1至10级,代表60分贝至105分贝。
 
受试者的“攻击性”由第一次为对手设定的音量衡量。
 
研究结果显示,饮用加糖柠檬水的受试者为对手选择的平均音量为4.8,而喝下另一种柠檬水的受试者选择的平均音量为6.06。
 
补能量
 
研究人员之一、俄亥俄州立大学通信学和心理学教授布拉德·布什曼分析,上述研究结果表明,人体摄入食糖后,血液内葡萄糖含量上升,为脑部补充能量,从而能够更好控制情绪。
 
“要想抑制冲动,需要自我控制,而自我控制需要大量能量,”布什曼说,“葡萄糖能够为脑部提供那种能量……饮用食糖柠檬水可以提供短期能量,避免冲他人发火。”
 
他说,尽管食糖不是平息怒火的“灵丹妙药”,但“一些人的确可以通过摄入食糖控制情绪”。
 
按布什曼的说法,这项研究首次发现血液中葡萄糖含量上升可减少冲动行为。
 
研究报告由最新一期《攻击行为》(Aggressive Behavior)杂志发表。
 
有忧虑
 
布什曼等研究人员担心,糖尿病和一些其他疾病患者无法正常代谢葡萄糖,因而容易情绪失控。
 
在另一项研究中,受试者填写一份常用的Ⅱ型糖尿病症状鉴定表,相关症状包括脚部发麻、夜间呼吸短促、感觉全身疲惫等。另外,这些受试者还要接受另一项测验,测试他们能否原谅侵犯自己的人。
 
结果显示,糖尿病症状较为明显的受试者更不愿意宽恕他人。
 
“这些研究表明,糖尿病症状可能导致人们相处困难,”布什曼说。
 
依照一份2002年针对50个国家的调查数据,研究人员发现,糖尿病患病率较高的国家,杀人、强奸和盗窃等犯罪事件发生率也相对较高。
 
“随着全世界范围内糖尿病患病率不断增加,我们所有人都必须关注这个问题,”布什曼说,“糖尿病不仅危害你自己,或许还会殃及社会。”
 
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