本报讯（记者朱汉斌 通讯员蒋先志）3月6日，“高活性益生菌制品数智化生产关键技术研发及产业化”项目科技成果鉴定会议在广州召开。经专家鉴定，该项目成果整体技术达到国际先进水平。

记者了解到，该项目由广东正当年生物科技股份有限公司、华南理工大学、华大精准营养（深圳）科技有限公司合作完成。在筛选技术体系构建上，项目成功构建了益生菌基因组靶向筛选技术体系，将基因组学与人工智能深度融合，大幅提高筛选效率、降低成本，并成功构建多健康方向益生菌矩阵。

在制备与递送技术研发方面，项目开发出多功能益生菌制剂全链条稳态化制备与靶向递送技术，实现全过程自动化智能化。其中，创新造粒及菌-元协同技术使物料利用率达95%以上，造粒合格率不低于90%，定植率提升超40%，片剂活菌保留率不低于60%，粉剂活菌保留率不低于80%，各项指标远超市场同类产品。

在溯源体系建立上，项目建立益生菌保健食品全链路可信溯源体系，结合SHA-256加密与区块链存证技术，溯源覆盖率达100%，菌落特征识别准确率不低于99%。此外，攻克了益生菌保健食品全链条活性稳态调控与多剂型柔性制备技术，可实现多剂型快速切换，有效降低活性波动、提升产品合格率，全方位支撑益生菌向产业化、标准化、高品质方向发展。

该项目成功研发的益生菌胞外多糖开拓了抗抑郁天然功能分子新应用，并研制出益生菌固体饮料、益生菌压片糖果等多款系列产品。其中，“复合益生菌固体饮料”和“功能性复合益生菌压片糖果”被列入“广东省名优高新技术产品”。