《牛奶：从地方史走向全球史》，[美]黛博拉·瓦伦兹著，陈静译，上海社会科学院出版社2025年5月出版，定价：78元

每个人都应该喝牛奶吗？它真的安全吗？我们应该用牛奶喂养儿童吗？为何与牛奶相关的事件总能在全世界范围内引起人们的普遍参与和全情投入？本书是一部跨越时空的饮食文化史诗，勾勒出牛奶是如何从地方性饮品演变为全球性食品的。

书中串联神话、宗教、科技与经济，揭示这一白色液体如何颠覆饮食传统、重塑社会结构，甚至成为现代营养观念的象征。书中既有古埃及女神哈索尔的乳汁崇拜、中世纪欧洲的乳业禁令，也有工业革命催生的“牛奶帝国”；从印欧草原的游牧智慧，到基因工程引发的伦理争议，每一滴牛奶都承载着文化碰撞与权力博弈。

《第六号元素：从大气、钻石到生命，碳如何塑造了地球、社会和我们？》，[美]西奥多·P.斯诺、唐·布朗利著，王文浩译，中信出版社2025年2月出版，定价：65元

提到碳，你会想到什么？是煤炭、石油，还是碳纳米管、富勒烯，又或者是碳中和、碳排放、温室效应？

元素周期表中的第六号元素是碳。碳无处不在，它是地球生命的基石，更为人类社会奠定了基础。

在书中，两位天文学家带读者踏上了一段跨学科的探索旅程，以宇宙学的宏大视角，回顾碳从宇宙诞生到地球演化、从生命起源到人类文明的非凡旅程。本书是一部简洁、深刻、震撼、宏大的碳元素全景式科普著作，涉及化学、宇宙学、天体生物学、天文学、生态学等多个领域，涵盖材料科学、能源科学、环境科学、生命科学的前沿技术。本书荣获《选择》杂志（Choice）2024年度杰出学术著作奖。 （喜平）