本报讯（记者李晨）近日，国家肉类加工产业科技创新联盟大会暨第六届国际肉品质量与加工技术研讨会在河南郑州举办。会议由国家肉类加工产业科技创新联盟、中国农业科学院农产品加工研究所主办。

在会上的主旨演讲中，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政指出，肉类加工是农产品加工业的重要组成部分，发展肉类加工产业是促进三产融合、实现乡村振兴的战略选择，也是保障人民饮食营养健康的有效途径。肉类加工产业应从大食物观拓展产品供给的广度，以科技创新链助力肉类深度加工，以数字智能融合制造高度，瞄准产业需求，发展原料创新、冷链物流、数字感知等行业关键科技，统筹全国肉类加工领域优势力量，助推肉类加工产业高质量发展。

中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江针对肉类加工产业瓶颈——冷链覆盖率低和流通腐损率高提出，实施以碳强度控制为主、碳排放总量控制为辅的制度。

大会特设肉类加工科技与产业动态、肉品质量控制、肉品加工新技术、肉品梯次加工与综合利用4个专题，29位专家作大会交流。河南省新乡市雨轩清真食品股份有限公司等12家单位在会上签订科企合作协议。