据报道，生产一杯咖啡需耗水140升。图片来源：昵图网

为了废物利用，酷爱喝咖啡的西方人对咖啡渣发电的研究较多，但对咖啡制造过程中产生的废水却关注较少。近日，UTZ认证(UTZ Certified )宣布其“从咖啡废水中获得能源”的项目获得进展，中美洲一些咖啡种植园已经可以利用咖啡废水产生能源。

拉丁美洲生产了全世界70%的咖啡，但是由此带来的环境和健康隐忧却未引起足够重视。据悉，咖啡制造过程产生大量高毒性的废水，其中包含大量有机废物，不仅污染土壤，还会排放温室气体，尤其是甲烷。据报道，生产一杯咖啡需耗水140升，而拉丁美洲超过70%的废水都未经处理直接排放到河流中。

总部位于荷兰的UTZ认证是全球最大的咖啡可持续发展项目。UTZ认证提出的“从咖啡废水中获得能源”的项目被证实不仅可以保护水资源，还可以对咖啡工厂的废弃物进行处理产生能源。UTZ认证执行主任Han De Groot表示：“咖啡生产需水量极大，如果想要发展可持续的咖啡产业，就必须在排放咖啡废水前进行处理。”

据悉，UTZ认证在中美洲咖啡种植园中安装的废水处理系统工作良好，获得的甲烷给当地农民提供了干净、安全的沼气资源，很多家庭用这种沼气做饭、制浆等。UTZ认证发布的项目报告指出：此举降低了咖啡生产中的碳足迹和水足迹。

目前，这套咖啡废水处理系统分别安装于尼加拉瓜的8个种植园、洪都拉斯的10个和瓜地马拉的1个种植园。项目报告认为，该项目已经可以在更大范围内推广。

（陈欢欢编译）