本报讯 近日，江苏大学生命科学研究院硕博实践团队一行6人来到淮安市涟水县，进行暑期社会实践活动。在调研中，团队成员了解到了酱醋等调味品发酵工艺及研发前景，找到了自身所学专业与企业的结合点，为校企合作打下了良好的基础。
通过调研位于涟水县的苏美食品有限公司，硕博实践团学生了解到：酱醋是日常生活中必需的调味品，而传统的酱醋发酵工艺及调味品产品功能单一，不利于市场的竞争及公司的发展。针对企业的创新，同学们提出：在未来，江苏大学生命科学研究院可与企业合作，利用蓝莓、草莓、红树莓等原料，开发出具有多种的果醋饮料及口服液系列产品，为企业产品创新注入新的活力。 （吴奕 田瑞）
《中国科学报》 (2014-07-31 第6版 动态)
