本报讯（记者潘锋） 由北京食品科学研究院、中国食品杂志社等主办的“第二届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”11月3日在北京举行，本届论坛的主题是“促进成果转化，加快中国食品产业创新发展”，300多位专家围绕我国食品政策趋势、技术创新、食品科学与安全新技术在产业中的应用等展开研讨和交流。
据农业部农产品加工局局长张天佐介绍，目前我国由于产后农产品储藏、保鲜、干燥等环节技术方法原始，工艺落后，造成农产品损失浪费惊人。据调查，我国农户储粮损失率超过7%；蔬菜、马铃薯产后损耗超过15%，水果超过10%，每年有超过1亿吨的蔬菜、超过1200万吨的水果和1400万吨的马铃薯在收获后被浪费，粮食损失达400亿～500亿斤，按现行市场平均价格计算，损失超过3000亿元。
《中国科学报》 (2012-11-07 A4 综合)
