本报讯（记者李洁尉 通讯员李诚斌）近日，记者赴广东陆河生态示范基地调研时，参观了由广东省微生物所指导建立的灵芝饮料大型全自动生产线。据了解，这是我国首个使用灵芝作为原料生产的饮品及生产线，在国内乃至国际上属于首创。
据介绍，灵芝功能活性成分主要是多糖类、三萜类和蛋白类，还包括多肽、甾醇、挥发油、香豆精甙、生物碱等。灵芝是《中华人民共和国药典》明确记载的入药品种。2010年10月，《美国草药药典》也正式录入了灵芝，成为入选的五种中药材中唯一的食用菌类品种。
广东省微生物所的研究人员经过多年努力，选育出苦味相对较小的灵芝品种，并采用自主创新的“食用菌活性物质原态提取法”专利技术，尽可能减少水解、酶解和微生物发酵对灵芝原料中有效成分的改变，在保持了灵芝特有香味的基础上，有效去除了灵芝饮料的苦味。同时，为避免食品饮料行业中常见的微生物污染问题，科研人员采用了超高温灭菌的方法，实现了在不添加任何防腐剂的情况下保质期的大大延长。
《中国科学报》 (2012-10-26 A4 综合)
