来源:Nutrients 发布时间:2021/4/2 18:05:13
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MDPI 人物专访 | 对话Nutrients期刊编委:北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授

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马冠生教授

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系

个人简介:马冠生,教授、博士研究生导师。现任北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、中国科协首席科学传播专家、国家食物与营养咨询委员委员、中国营养学会副理事长。马冠生教授于2020年开始担任Nutrients 期刊编委。

主要研究方向:食物与营养政策、水与健康、肥胖防控、饮食行为等。

访谈纪要

Q:您能否向我们介绍一下您的研究工作?

主要包括儿童肥胖防控,饮水与健康,食物与营养政策和饮食行为等几个方向。儿童肥胖防控,我们开展了儿童肥胖流行、影响因素、干预措施以及防控政策等方面的研究。2017年,我们团队组织编写并和联合国儿童基金会共同发布了《中国儿童肥胖报告》。目前,我们正在修订儿童肥胖防控指南,为中国儿童肥胖的防控献策献力。关于饮水与健康领域,我们团队从2009年开始,已经进行了十年多的研究,在Nutrients及国内外中英文期刊上发表30余篇文章。完成了儿童、成年人饮水行为的调查,提出了中国居民水的适宜摄入量,并开展了水合状态和认知能力关系的研究。饮食行为的研究也是我们团队的一个重点研究方向。分别于1998、2008和2015年完成了饮食行为的调查。在食物与营养政策领域,开展了研究分析工作,为减盐、减糖等政策的制定提出技术支持和建议,参与食物与营养政策、指南的制定。除此之外,我们正在开展饮食文化的研究。

Q:中国食品营养领域最近发展很迅速,您对此领域发展的前景有何预期?

不同的研究所和学校的特点不一样,研究上也各有领先的地方。有的科研院所主要在做宏观方面的研究,包括营养与健康调查,国家食物与营养政策的制定,有的侧重于营养健康相关的基础研究,大专院校在营养方面的研究各有侧重。近几年农学院校也由原来侧重于食物本身相关的研究,逐步转向食物与营养健康领域,包括食物中的功能成分、植物化学物等与健康的研究。总体来说,研究的领域不断加深、拓广,表现为分子生物学、机理研究、营养与基因等方面的研究不断深入,覆盖重点人群、全人群的食物与营养政策、干预策略和行动在发布和执行。

Q:您认为中国营养研究方面还有哪些可以提高加强的地方?

在基础研究领域,原来由于方法、仪器设备等原因,与一些发达国家存在一定差距,但随着我国的科研投入逐步加大,仪器设备也更加完善,在多个研究领域,我们与国外的差距并不大。在政策和行动方面,“健康中国2030”规划、国民营养计划等的发布和实施,表明从国家层面上对国民营养健康的高度重视。目前,在基础研究、理论研究和方法学等方面是我们需要加强的部分。

Q:您之前在Nutrients 上发过一些文章,您觉得Nutrients 对作者的吸引力是什么?

首先是因为Nutrients 近些年影响因子在逐步提升。其次,稿件处理速度和发表周期是我们选择Nutrients 期刊的重要原因。作为作者,我们对发表的速度是十分看重的,期望研究成果能够在最快的时间和读者见面。

Q:您对Nutrients 未来的发展有什么建议?

多推广,面向大学的学生和老师多做宣传,另外请有经验的编辑针对中国投稿的作者常出现的问题做一些汇总,期刊组织线上线下的活动,与大家分享投稿方法、投稿要求以及招稿方向,从而使中国作者对Nutrients 的了解更为深入。

结语

Nutrients 期刊编辑部非常感谢马冠生教授在百忙之中接受访问,并真诚地祝马教授在科研工作中一切顺利。

Nutrients (ISSN 2072-6643,IF 4.546) 是一个研究人类营养的国际型开放获取期刊,涵盖的学科领域包括常量营养素、微量营养素、生物活性营养素、运动营养、公共卫生和饮食相关疾病等。目前已被SCIE、PubMed及Scopus等数据库收录。Nutrients 采取单盲同行评审,一审周期约为15.3天,接收至发表仅需2.7天。

 
 
 
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