8月中旬，立秋后的北京暑热未退。位于昌平的一片试验田里，中国科学院遗传与发育生物学研究所（以下简称遗传发育所）研究员胡赞民正带着学生抢种一批油菜材料。

“现在种下去，到10月不能完全成熟，但做研究足够了。”胡赞民对《中国科学报》说。这几天，他忙得脚不沾地——课题中期检查、项目验收、学生毕业答辩，再加上田间“抢种”，日程排得满满当当。

在中国科学院这座庞大的科研殿堂中，胡赞民团队是油菜育种领域的“独苗苗”。二十多年来，他们从新品系选育到栽培技术优化，再到技术成果转化，一步步打通了从实验室到田间地头的通道。而今年6月底，他们在山东东营黄河入海口盐碱地上培育的高产、速生耐盐碱油菜新品系“中科油1358”，再次交出亮眼成绩单：120天生育期，亩产菜籽突破500斤。

“中科油1358”油菜熟了。

不是“盐碱地水平”，是全国高产水平

6月28日，东营最高气温达38摄氏度。在“渔村”现代农业示范区的一片油菜田里，收割机轰鸣着驶过，红褐色的菜籽从卸粮口倾泻而出，落入卡车车厢。

“实收面积5.21亩，基础实收亩产225公斤。扣除杂质和水分并折算机收损失率，亩产量250.08公斤，合500多斤！”当测产专家组组长、信阳农业科学院研究员、国家油菜产业技术体系信阳综合试验站站长程辉宣布这一结果时，田埂上响起一片掌声。

这块地是复垦土地，地块平均含盐量0.4%，局部最高达0.6%，属于典型中重度滨海盐碱地。往年棉花长势孱弱，大量死苗，全年仅能单茬种植，土地产出长期低迷。

而“中科油1358”每亩仅投放250克种子，从2月28日覆膜春播，到6月28日收获，仅用120天产量就达到250公斤。

油菜收获中。

“120天达到这个产量非常了不起。”测产专家、江苏大学研究员谭小力在现场感慨。他掰开一个角果，露出饱满的籽粒，“你看这个结实性状，春播油菜里算很好了。”

据介绍，目前，我国油菜平均亩产仅140多公斤，且绝大多数是200天以上生长期的长江流域秋播品种。新疆、青海传统北方春播油菜3-4月播种、8-9月收获，生育期120至150天，一季结束土地完全闲置。

“‘中科油1358’在盐碱地上种出250公斤的产量，远超全国均值。这不是盐碱地的水平，放在全国都是高产的。它还可以实现一年两收，提高土地综合利用率，在国内耐盐碱春油菜品类里属于突破性成果。”程辉说。

收获的油菜籽。

“我们在东营做了五六年实验，从几千份材料里筛选耐盐种质，今年一下子铺了几千亩。春播油菜能达到这个产量，说实话我们自己都很高兴。”胡赞民蹲在地头说，他从田间拔起一株油菜，根系上还沾着盐碱土。“正常油菜品种在这块地里活不了。‘中科油1358’最大的本事，就是耐盐碱、抗逆性强，能抵抗初春的寒冷。而且它们植株较低，不易倒伏，可以通过密植提高产量。你看它们长得多壮实！”

据中国粮食行业协会报告，2025年我国食用油自给率仅为36.6%，其中全国1.1亿亩油菜田产出的菜籽油，占自给食用油的一半。“我国有5.5亿亩具备开发潜力的盐碱地，如果耐盐碱油菜能再种上几亿亩，那是什么概念？”胡赞民时常这样想。

“这样的盐碱地，以前种一季都费劲”

田海泉是当地的一位“80后”种地能手，是个敢于吃螃蟹的人。2025年10月，他到遗传发育所东营基地参观时，看到胡赞民团队正在院子里收拾油菜。“我就好奇，盐碱地里还能种油菜？”田海泉回忆说，“胡老师说可以试试，就免费给了我种子。”

第一年，他试种了200多亩，出苗齐整、不断垄。到了12月，他想扩种，胡赞民告诉他“土壤已经封冻了，等明年春播吧”。次年春天，胡赞民团队继续免费提供种子，田海泉直接种了2000多亩，测产田正是其中一部分。

“这样的盐碱地，以前种一季都费劲。”田海泉说，“以前种棉花，出苗参差不齐，而且一年只能种一季，一亩能卖五六百元。现在种油菜，一亩地最少能收1500元，而且地力改善了，收了油菜马上就能种玉米，盐碱地的产能一下子就上来了。”

“把种子给出去试种不是终点，我们会全程跟进，给企业、种植大户持续提供田间技术指导，帮他们解决生产中的问题，让种子真正落地。”遗传发育所副研究员、团队盐碱地攻关负责人范成明说。

“中科油1358”菜籽含油量接近50%，有望让团队实现“两碗菜籽一碗油”的愿望，把大片闲置盐碱滩盘活成粮油生产田。测产现场，多位专家纷纷谈起菜籽油的营养价值。“有人总说橄榄油好，油酸（单不饱和脂肪酸）含量高（55%—83%），日常煎炒不易生成有害物质。但菜籽油并不逊色，油酸含量可达60%甚至更高。”谭小力说，“橄榄油一斤40元起步，而菜籽油一斤才10元左右。”

不止如此，谭小力表示，大宗植物油里，只有菜籽油、大豆油含有人体必需的欧米伽-3多元不饱和脂肪酸亚麻酸，其含量约在6%-20%左右，可部分替代鱼油

程辉补充道：“过去人们担忧菜籽油当中的芥酸存在健康风险，联合国粮农组织与世界卫生组织规定菜籽油芥酸含量应当低于5%。现实生产中，高芥酸油菜品种专门作为工业加工原料，而供人们食用的‘双低’油菜（芥酸低、硫苷低），一般品种芥酸含量大多维持在1%?3%，符合安全管控标准。”

在科学家眼里，油菜可谓“全身都是宝”：盛花期连片田可打造乡村观光打卡点；菜薹可作为特色蔬菜上市；秸秆粉碎还田改良盐碱土质；榨油剩余菜籽饼粗蛋白含量近30%，既可制作高端有机肥料，也能加工水产、畜禽饲料，优化发酵工艺后还可开发食用蛋白制品。其产业链附加值远超单纯榨油。

范成明告诉记者，目前团队已在东营筛选出可适应当地秋播、春播的3个甘蓝型油菜品种和1个白菜型品种。“我们想以此为契机，在黄河三角洲形成更大影响，推广更大面积，给当地老百姓带来更多福利。”

油菜测产中。

已经转化了3500万元的“佼佼者”

科技成果转化方面，胡赞民团队堪称领域内的佼佼者。如今，农业新种质的成果转化价值大多在几十万到百万元左右，而该团队累计转化总额已超过3500万元。

高级工程师陈宇红是团队科研成果转化的“操盘手”。2010年开始，她的工作由科研逐步转向技术评估、资本对接、风险管控和产业落地，先后经手多个成果转化项目：合成生物学方向的“小球藻表达兔防御素NP-1及其规模化生产工艺”作为新型替抗饲料添加剂技术，以168万元转让给一家上市企业；微生物方向的“枯草芽孢杆菌HF-1的应用及生产工艺” 可以显著改善动物的肠道健康，增强机体免疫，提高养殖效率，减少畜牧业抗生素使用，转让金额达1000万元；油菜分子育种领域的“理想株型高产油菜新品种”，开创油菜矮秆、密植、高油育种新路径，以2000万元完成独家转让……

“这是非常有意义的工作。”陈宇红说，“一方面，转化资金按比例提成反哺科研，形成‘研发—转化收益—再研发’的良性循环；另一方面推动科技成果走向市场，让创新真正落地生根。”

如今，随着“中科油1358”进入大面积示范和品种登记阶段，这套成熟的转化流水线，也将为该系列新品系赋能。遗传发育所高级工程师、团队育种负责人郭徐鹏介绍，团队还在河南、四川、贵州、云南等全国多地试验田中筛选出多个高产高油新品系。

油菜熟了。

成绩的取得绝非一蹴而就。胡赞民是山东菏泽人，本硕博先后就读于河南师范大学、哈尔滨师范大学、北京大学，曾在哈尔滨医科大学从事医学遗传相关教学研究。2000年博士后归国之后，追随遗传发育所陈正华研究员转入油菜育种研究，2001年开设个人研究组时，油菜分子育种在我国刚刚起步。自那时起，他已经带领团队在这个领域已经深耕了二十多年。

“育种是个慢活，一年就种一两季庄稼。”胡赞民说，不过年复一年形成的成果也会让人实打实地高兴。

“以后你来东营，从四月到六月，连续一百多天都能看到油菜花。不仅好看，还好吃、好榨油、好轮作——一年两季作物。能够给老百姓带来收益，那多带劲儿！”（以上图片由杨斌提供）