7月29日，湖南省农学会第十一届会员代表大会暨中南六省农学会学术年会在长沙召开，湖南省农学会首届科学技术奖现场揭晓。其中，由湖南农业大学牵头、中国科学院亚热带农业生态研究所、湖南省畜牧兽医研究所等六家单位共同完成的“地方猪新种质创制及配套关键技术研究与应用”项目获科技创新奖特等奖。

颁奖环节。王昊昊 摄

据悉，该项目由中国工程院院士印遇龙领衔，历经17年联合攻关，在地方猪种质创新与产业化开发关键领域和环节取得重大突破。

我国是养猪大国，但地方猪种长期面临优质肉好吃却长得慢、产肉少的产业痛点。联合团队以湖南地方猪代表性品种宁乡猪为突破口，首次绘制了高精度宁乡猪基因组图谱，注释了20912个蛋白编码基因，筛选出显著影响猪肉质的相关基因，揭示了宁乡猪肉质优异性状的遗传基础。

联合团队首创湖南省地方猪专属基因组育种液相芯片，挖掘了多个湖南地方猪种优异特色性状的新基因或关键位点。通过首创地方猪分子育种关键技术体系，团队创制地方猪专用基因芯片2款、“巴宁”等优势杂交组合4个，经连续12代选育形成的广益黑猪已进入品种审定前准备阶段，成功突破了地方猪优质与高产难以兼顾的育种瓶颈。

养殖环节也取得关键突破。针对地方猪营养标准缺失、养殖效益低难题，项目构建宁乡猪、澜沧黑猪等地方猪精准营养调控体系。印遇龙院士团队为宁乡花猪量身定制精准日粮方案，将料肉比从4.0降至3.0左右；通过非粮饲草替代部分豆粕和玉米，每头猪“伙食费”节省数百元，料肉比降低约6%，养殖利润增加300元。

在加工环节，联合团队首创腊肉益生菌控盐低温长时间特色熏制加工和品质调控技术体系，突破传统腊肉加工品质不稳、安全风险高的工艺瓶颈，减盐30%以上，创制新产品2个，实现传统特色食品的品质升级。

据介绍，该项目整体技术达到国际先进水平，其中地方猪精准营养调控技术、肉品质机器学习模型新技术以及腊肉特色熏制加工和品质调控技术达到国际领先水平。目前，该项目成果已在52家应用单位大规模推广。据统计，项目成果近3年累计推广高品质商品猪704万头，经济社会效益明显。