6月3日，由广东省教育厅主办的全省高校校园餐智慧监管平台建设现场交流活动在华南农业大学（以下简称华农）举行，系统解读平台建设政策，介绍试点高校建设经验，加快校园餐数字化智慧化管理落地，守护师生“舌尖上的安全”。

活动现场。华农供图，下同

会议强调，各高校要统一思想，加快大数据赋能校园餐整治步伐，充分认识食堂智慧监管平台建设对廉政风险防范、监督效能提升和运营水平提升的重要意义，主动拥抱变革，进一步整合打通资金监管、食材溯源、大数据监管等功能模块，对照省平台建设指南查漏补缺，大力推动校园餐智慧监管平台的建设。

据广东省教育厅相关负责人介绍，自今年4月全省校园食品安全和膳食经费管理智慧监管平台上线运行以来，全省高校数据接入平台工作稳步进行中，计划实现全省高校校园餐智慧监管全覆盖。

会上，华农副校长王成树表示，近年来，学校在长期坚持ISO9001和HACCP体系基础上积极开展自营食堂信息化智慧化改造，已初步打通进销存管理、食安监管、消费管理等核心环节，形成“食材可溯、过程可视、数据互联、资金可管、风险可控”的管理闭环，并正在大力推动全校自营食堂智慧化平台建设，计划实现智慧化监管全覆盖。

参会人员实地了解华农校园餐智慧监管平台建设。

据华农总务部负责人介绍，华农秉持“全过程无纸化操作、全流程数据打通、全链条闭环监管、全天候动态监测、全角色高效协同”理念，通过引进智能秤、智能留样仪、双屏消费点餐机等硬件设备，结合进销存系统、食品安全监管系统等软件模块，实现全链条数字化管理。目前，学校莘园食堂已率先完成核心功能验证，采购信息传递时间从2小时压缩至30分钟，人工录入错误率、仓管员录入工作量大幅降低，食品安全风险防控能力显著增强。

会后，参会人员前往华农莘园食堂实地观摩智能验收、AI后厨监控、智慧点餐等应用场景，了解华农校园餐智慧监管平台建设先行试点经验和数字化升级路径。