5月22日，2025年全国农产品加工院所长座谈会在湖北武汉召开。来自全国涉农高校和科研院所领导、骨干专家和青年科学家共200余人参加会议。

中国农业科学院农产品加工研究所副所长刘蓉蓉在会上强调，我国农产品加工业当前仍面临诸多依靠传统技术改良难以突破的关键技术难题。要强化源头创新、自主创新，推动农产品加工与前沿学科、新兴技术的深度融合，努力取得原创性、引领性技术成果，为产业变革提供更加强有力的科技支撑；瞄准产业现状与痛点，贴合实际生产场景，提升试验成果的适用性和可操作性，加速成果从实验室走向生产线；建立有效沟通机制，实现互通有无和上下衔接，更好地促进协同创新，合力服务产业发展。

湖北省农业科学院院长游艾青表示，湖北省农科院围绕十大重点农业产业链，聚力突破农产品加工关键核心技术，加快推进新技术、新工艺、新产品、新设备的推广应用，在特色淡水产品精深加工、食用菌和食药资源高质化利用等方面取得了较好成效。希望以本次会议为契机，深化合作、携手共进，扎实做好农产品加工科技创新，培育和发展农业新质生产力，加快推动农产品加工产业向更高质量、更优效益、更大规模发展。

中国农业科学院副院长刘现武指出，要不断提升农产品加工科技水平，加快人工智能、合成生物和新能源新材料新装备等前沿技术在农产品加工领域的创新应用，增强原始创新能力；推动生物技术、信息技术、工程技术等学科交叉融合发展，开展原创性引领性科技攻关；强化加工领域的创新资源统筹和力量组织，优化科技创新组织机制，构建“梯次分明、分工协作、适度竞争”的农产品加工科技创新体系，共谋“十五五”农产品加工科技发展方向，助力做足“农头工尾”“粮头食尾”“畜头肉尾”大文章。

与会代表围绕“‘十五五’亟待解决的产业科技问题”“前沿交叉学科赋能食品产业发展”“科技支撑地方农产品加工业发展”三大主题开展了深入讨论。