5月17~18日，中国科学院上海营养与健康研究所（以下简称营养与健康所）举办2025年“公众科学日”系列活动。本次活动以“以营养科学之问启健康未来新程”为主题，营养与健康所结合学科特色与科研优势，针对不同年龄段受众策划了“科学启思”“探索启慧”“惠民启知”三大板块。

此次先行举办“【探索启慧】‘未来科学家’实验室开放日”与“【惠民启知】科普集市”，共有5个开放单元与10个科普展位，吸引来自全市四十余所中小学幼儿园共计400余名青少年以及其他社会公众参与。

-196℃液氮实景演示，让莱顿弗罗斯特效应的魔幻蒸汽与细胞冻存技术完美交融；“穿越”进了RNA药物的“前世今生”；现场测量自身体脂；寻找紫色健康精灵花青素……活动期间，营养与健康所不求“大而全”，但求“小而精”，向青少年团体集中开放了一批各具特色的实验室/研究单元，紧扣自身特色性与专业性，既有深入浅出的科普报告，也有科学实验的沉浸体验，激发了青少年对科学的浓厚兴趣。

科普集市板块“热力值”更是拉满，十个展位联袂呈现了一场科普“盛宴”。

从生动形象的肌肉、脂肪模型到标有热量的多种食品的微缩模型，从瓜果蔬菜酒水饮料等日常食品到引申植物全能性灵感的“多肉”盆栽，从色彩丰富的染色体模型到可拼接的双螺旋DNA模型……传统的展板讲解与模型展示必不可少。

实物观察之外，动手动脑的互动体验也不能少。现场既能体验精细捕捉皮肤衰老状态的“魔镜”，也能请志愿者现场测量身高体重并给出BMI值，还能参加原创问答挑战或抽取密码子生成不同卡通人物，或在“奇妙茶世界”展台“探秘茶多酚”，或在“儿童青少年体重管理”展台学习如何打造健康、均衡的膳食结构。

活动现场。图片由营养与健康所提供

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同时，志愿者们设计了既蕴含科学原理又生动有趣的实验，让青少年们在实操中感受科学的魅力。

活动当天，营养与健康所“薪火赓续·守护健康”科学家精神教育基地也向公众敞开大门，科学家精神宣讲团成员为公众讲述并展现了老一辈科学家的风采与精神财富。

本月，营养与健康所还将结合全民营养周、徐汇区科技节、科技活动周等举办系列科普活动。