4月10日，中山大学附属第七医院（简称“中山七院”）举办新闻发布会，发布国内首部《中医禁食疗法专家共识》。该共识由中山七院牵头，组织全国23家单位的专家共同编制，旨在推动传统辟谷与中医中药结合，实现中医禁食疗法的科学化、标准化发展。

据了解，目前中山七院已累计收治中医禁食疗法住院患者超5000例、门诊患者近2万人次，为肥胖及代谢性疾病防控提供新方案。

现场，中山七院党委书记陈起坤在致辞中指出，中山七院中医科团队将“传统辟谷-中医中药-现代医学”深度融合，建立了标准化“中医减重门诊”，牵头制定了全国首个《中医禁食疗法专家共识》，还首创了“膏脂归化学说”，为肥胖及代谢性疾病的治疗提供了全新理论依据。通过中西医结合手段，克服了传统辟谷疗法的副作用，还实现了禁食疗法的科学化、标准化与可推广化，取得了显著的临床疗效。

中山七院中医科学科带头人秦鉴介绍，“膏脂归化学说”基于《黄帝内经》的膏脂消长理论和传统辟谷养生文化，结合现代医学自噬学说，提出“水谷精微化生膏脂—阳化气消解脂浊”的动态平衡机制。“膏脂是人体储能物质，但过量堆积会形成阻滞血脉的‘脂浊’。通过禁食激活机体阳气，可促进脂浊逆转为膏脂，并进一步转化为气血，重建阴阳平衡。”

传统辟谷疗法长期面临饥饿、乏力等副作用难题。秦鉴团队通过中西医结合手段，经过17年迭代研发，形成三代中医禁食疗法。他指出：“我们建立了‘四阶九步’风险评估体系，涵盖心肺功能、电解质平衡等32项指标，确保治疗全程可控。”

现场，《中医禁食疗法专家共识》发布，首次明确了中医禁食疗法的适应症、禁忌症及操作规范。该共识将适应证细化为肥胖、2型糖尿病等6大类12种疾病，规定治疗前必须进行肝肾功能、生化指标等现代医学评估。

根据共识，住院实施的中医禁食疗法分为缓冲期、禁食期、恢复期三个阶段，需在专业监护下进行。住院患者禁食期间每日摄入3至5升水，配合中药和适量运动；非住院患者可选择“门诊模式”，灵活适配现代生活节奏。

共识的出台为医疗机构实施中医禁食疗法、保证爱好者自我进行辟谷提供了安全、科学指南。“过去各地禁食疗法差异大，存在安全隐患。这份共识让‘何时做、怎么做、做到什么程度’有了科学答案。”秦鉴强调，共识特别要求医疗机构必须具备实时心电监护和紧急干预能力，完全辟谷治疗时长一般不得超过一周，且需监测生命体征。

目前，该共识已公开发表于《中西医结合肝病杂志》。

新闻发布会现场。中山七院供图