近日，广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心）科研团队在2025分析测试创新大会的食品风味分析分论坛上正式发布了PW 2500智能感知气味分析系统。这意味着该系统研究实现了科技成果落地转化。
PW 2500智能感知气味分析系统。科研团队供图
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目前，气味的科学、客观评价仍是领域内的技术难点。分子感官科学作为一种结合仪器分析与感官嗅闻的前沿分析手段，尽管已得到广泛应用，但气味分子的在线重组与实时感知的技术瓶颈仍待突破。
为应对这一挑战，科研团队自主研发了智能感知气味分析系统。该项成果创新性地实现了仪器分析、分子感官科学、人工智能与仿生嗅觉传感等多种技术的深度融合，有效解决了传统方法依赖标准品离线重组的现实问题，并攻克了混合气味分子协同作用的实时在线评价难题，打通了分子感官科学气味分子重组验证的“最后一公里”。
科研人员介绍，该系统可广泛应用于科学研究、食品风味、香精香料、环境、材料、生命健康等领域的气味分析，为相关产业培育和发展新质生产力提供技术支撑。
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