专家参观牧草产品。秦志伟摄 

■本报记者 秦志伟

青汁，正在成为中国食品市场上的走俏产品，现在市场上以日本产品居多，但几乎没有人听说过苜蓿青汁。日前，记者从国家牧草产业技术创新战略联盟（以下简称国家牧草联盟）2016年会上获悉，由国家牧草联盟和北京助尔生物科学研究院、江苏乡野农业科技有限公司共同研发的国内首款苜蓿青汁正式发布。

国家牧草联盟秘书长、中国农业大学教授杨富裕在接受《中国科学报》记者采访时表示，国家牧草联盟坚持“大农业、大食物”理念，大力强化科技创新，不断延伸产业链和价值链，并创制出了牧草系列新产品，苜蓿青汁是其中一款。

当前，我国牧草产业已步入快速发展时期。随着草食家畜业和草地畜牧业发展市场需求的增加，我国牧草产业技术创新步伐加快，产值稳步增长，也将带动草种业、牧草生产加工业等领域迅速发展。

记者了解到，国家牧草联盟将围绕牧草产业未来5～10年发展需求，瞄准若干带动产业发展的重点产品，提出了主要研究任务和发展重点，包括关键技术开发和示范、产业规划、平台建设、人才培养等。

认清形势 精准发力

“不就草论草。”这是国家牧草联盟坚持的方向之一。2015年中央农村工作会议首次提出“大农业、大食物”理念，到2016年中央一号文件再次重申，“大农业、大食物”观将成为我国农业产业发展的新方向、新思路。

在办公室，杨富裕教授向记者展示了一款从日本带回来的大麦青汁果冻，“当时带回来一盒，孩子很快就吃完了，我只留一小袋作为展示品。”杨富裕表示，与此类似的苜蓿果冻将是国家牧草联盟下一步要研制的产品之一。

当前，我国正在推进农业供给侧结构性改革，着力构建农业与二三产业交叉融合的大农业体系。在杨富裕看来，这需要大量的技术、市场、金融甚至国际化知识要素的深度参与，才能与国际国内市场有效对接，形成健康的价值循环。

但就牧草产业而言，牧草收获机械化总体水平偏低，关键核心技术和装备对外依存度高；牧草精深加工不足，尚未开展商业化生产；牧草企业规模较小，技术创新主体地位没有真正确立等问题影响着产业的发展。

以牧草精深加工为例，杨富裕向《中国科学报》记者介绍，牧草等绿色植物中蕴藏着世界上最大的蛋白质资源，从苜蓿等牧草中提取叶蛋白、粗蛋白含量可达55%以上，可用于畜禽饲料中。

目前，欧美等国从牧草中提取的食用叶蛋白、膳食纤维、叶绿素、黄酮等已广泛用于食品、医学、化妆品等行业，产生了巨大的经济效益，而这正是我国牧草产业发展的短板。

虽然有困难，但牧草产业的前景仍被看好。当前，我国畜牧业正在实现由数量型向质量型转变，牧草将在其中发挥更为重要的作用。数据显示，2013年我国口粮、饲料用粮和工业用粮占粮食总产量的比重分别为40%、45%和15%，而目前饲料用粮的缺口随着时间的推移将进一步拉大。

在杨富裕看来，粮食安全的关键是饲料用粮安全而非口粮安全，解决问题的关键是处理好粮食生产和饲草生产的关系。2016年中央一号文件又提出,推动粮经饲统筹、农林牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展。

“我国新型的农业生产系统，应该在保证口粮生产适度规模的前提下，尽可能生产数倍于粮食营养物质的优质牧草，以满足饲料之需，即把优质牧草纳入国家粮食安全体系才有科学发展观的意义。”杨富裕说。

探索机制 有序发展

在国家牧草联盟2016年会上，一系列活动引起了与会者的高度关注，其中包括合作签约仪式、第二批研发平台和示范基地授牌仪式、专业委员会成立仪式、实验中心和草业工程研究所揭牌仪式等。这正是国家牧草联盟进一步健全联盟机构的体现，目的是协同创新。

以分析测试中心为例，这是国家牧草联盟与北京未来实验技术应用中心合作建立的。杨富裕介绍，通过建立分析测试中心，可以建立牧草产业大数据中心，“各种牧草都来此测试，可构建不同草品种的比较分析平台，从而形成大数据中心，利于牧草产业的快速发展”。

这是国家牧草联盟体制机制创新的缩影。2015年12月，牧草联盟成立了产业技术研究院，践行“大众创业、万众创新”。据悉，产业技术研究院注册形式为企业，注册资金1000万元，北京华夏牧草产业技术创新战略联盟（以下简称北京华夏牧草联盟）为其最大股东。

和记者一样，多次参加国家牧草联盟会议的代表有同样的疑惑，为什么每次都是国家牧草联盟和北京华夏牧草联盟一起署名？杨富裕向《中国科学报》记者介绍，这也是国家牧草联盟进行体制创新的有益尝试。

据介绍，国家牧草联盟挂靠在中国农业大学，为了进一步提高联盟工作效率，成立了北京华夏牧草联盟。“成为首都创新大联盟的一员，更有利于参与京津冀一体化建设。”杨富裕说。

在实践中，国家牧草联盟的产业创新活动、技术转移服务、组织模式等得到了首都创新大联盟的肯定，其中成立的产业技术研究院作为模式创新的典型案例展出，并获得了2015年度“产业贡献奖”。

“面向国家重大需求和草产业特点，瞄准国际一流水平，以市场为导向、产品为抓手、服务行业为宗旨，依托国家牧草联盟开展草业及相关行业全产业链产学研协同创新，开展基础性、前瞻性、战略性、公益性、关键性技术研发，提升研究院自主创新能力，培育研究院核心竞争力，加速科技成果转化，引领产业快速发展。”杨富裕说。

记者在年会上了解到，积极推进对外战略合作是国家牧草联盟2016年重要工作之一。2016年，国家牧草联盟积极融入“一带一路”发展战略，组织赴柬埔寨考察草畜一体化项目，不断提升国家牧草联盟技术服务能力。

2016年，在由科技部联盟试点工作联络办公室举办的2015年度联盟活跃度评价活动上，国家牧草联盟得92分，在125家参评单位中排名第26位，农业领域联盟中排名第9位，被评为活跃度较高的联盟之一。

调查研究 做好智库

近年来，我国智库发展取得了长足的进步。在年会上，科技部农村科技司巡视员王喆对国家牧草联盟作为智库的作用寄予了厚望。在杨富裕看来，智库是出思路、出点子，使项目易操作、易落地。

与甘肃省定西市政府共同打造“中国西部草都”，是国家牧草联盟发挥智库作用的案例之一。国家牧草联盟调研后发现，定西市具有发展草畜产业的良好基础，优势明显，潜力巨大。

据统计，定西市草畜产业总产值已超过50亿元，全市优质牧草种植面积达到320多万亩，已发展了如甘肃现代、民祥、天耀、方正等草产品加工企业10多家，形成了6大系列13类产品，年生产能力41万多。

《中国科学报》记者在2016年7月参观了甘肃省民祥牧草有限公司，其优质牧草生产基地、草产品生产线及配套附属工程引发了业内人士的关注。据公司董事长林益民介绍，公司计划利用3～5年的时间，建成西北最大的仓储、饲草配送、价格形成、信息发布中心；探索出干旱半干旱地区牧草全产业链生产发展模式，助推实现畜牧业的第三次革命。

在杨富裕看来，若国家饲草储备基地、蒙牛和新希望等奶牛养殖基地落户定西，必将推动定西草畜产业迈上新台阶。

然而，定西市发展草畜产业还存在诸多问题，如资源优势未转换成产业优势、草畜产品资源丰富但未形成“拳头产品”、产学研力量雄厚但未在定西形成合力等。

记者在同期举行的定西建设中国西部草都规划研讨会上了解到，国家牧草联盟认为，定西市可围绕黄土高原、雨养地区发展草畜产业，需要将政府、企业、研究机构、用户、资本等形成合力。

“‘十三五’期间，国家牧草联盟将继续按照大农业、大食物’理念，推动建立粮经饲统筹、农林牧渔结合、种养加一体、一二三产融合的现代草业产业体系，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代草业发展道路。”杨富裕说。