作者:张晴丹 来源:科学网 www.sciencenet.cn 发布时间:2016/9/6 18:27:18
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哈密古枣百年飘香

 

新疆的8月,正是一年中红枣丰收的季节,哈密市伊州区五堡镇的枣农们逐渐忙碌了起来。这里生长着许多百年枣树,一颗颗饱满的大枣“精神抖擞”地挂满枝头,成了当地一道特色风景。

“百年枣树是我们哈密的一个宝,它不仅代表哈密大枣有着不可多得的营养成分,更是哈密大枣文化的传承。”哈密地区林业局长孙文生说。

历史悠久 营养丰富

据悉,哈密大枣距今最少已有1300多年的历史,是唯一见于历史文献记载的新疆红枣。哈密大枣尤以五堡大枣最为珍贵。早在汉代,被称为伊吾卢的五堡镇就是名扬西域的瓜果之乡。

哈密最老的枣树在五堡镇阿克吐尔村,五堡镇也是至今我国留存百年枣树最多的区域,是新疆红枣之源。

已经在五堡镇阿克吐尔村生活了60年的玉素甫·托合提是哈密贡枣的第四代传人。这个家族的发展与自家枣园中的15棵贡枣树紧密地联系在一起。

“这些枣树是我祖爷爷留给爷爷的,爷爷又留给了我的父亲,现在父亲又把它们留给了我。”在玉素甫·托合提家的后院,古枣树占地不到1亩。从小就生活在树下的玉素普·托合提一家对它们有着非常深厚的感情。这个家族一直用当地千百年来传下来的传统种植技艺精心呵护和管理着这些古枣树。

五堡镇的百年枣树至今仍然枝繁叶茂、果实累累。除了哈密得天独厚的地理优势外,传统种植技艺的传承和枣农的精工细作,也保证了哈密古枣品质不变。

在哈密,枣农们都用农家肥来供给枣树绿色养分。老枣树根系发达,枣农施肥时,总是把肥料深深地埋在根部2米以外,保证枣树能够充分吸收土壤的营养和水肥。

为了能让枣树充分吸收太阳照射,枣农每年都会对干枝、枯枝进行修剪,保证枣树的通风、透气和采光。修剪过的老枣树每年还会发出嫩绿的新枝,吸收了充足的养料后,结出的古枣果肉密实、香气醇厚,品质更好、价值更高。

中国农科院作物所的应证结论认为,哈密古枣不仅维生素C含量丰富,还富含维生素B1、B2,鲜枣维生素C含量比其他红枣品种高出数倍。缺乏维生素C的人,每天只吃一粒哈密大枣就够了,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

据了解,当地长寿的老人很多,他们认为长寿的秘诀就是吃这些古枣。当地还流行着一句俗话:“一日食三枣,郎中不用找;门前一颗枣,红颜直到老。”

保护枣树 打造品牌

据悉,哈密大枣曾被国家农业部认定为中国700余种红枣家族的“唯一上品”,先后荣获中国农业博览会、昆明世博会、全国红枣交易会、中国枣业论坛金奖。2010年,获地理标志产品保护认证。

为了掌握现存哈密古枣树数量及分布情况,更好地保护哈密大枣物种,提升哈密大枣的品牌价值,今年4月下旬,哈密市组织开展了古枣树摸底调查,并对古枣树进行挂牌保护。

哈密林果业技术推广站站长祖木来提·乃买提介绍,哈密大枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高、干而不皱等优点,驰名国内外市场。现在将哈密古枣树作为哈密大枣的母树林保护起来,科研意义重大。

“古枣树是先人留给我们的财富。它不仅具有经济价值,还具有一定的文化内涵。普查枣树、保护古枣树就是保护哈密大枣的生态资源。我们会逐一建档立卡,挂牌保护。”哈密市五堡镇党委书记丁奎表示。

据统计,哈密市现存30年以上枣树19158株,其中,五堡镇有枣树13426株,占全地区枣树总量的70.1%,居哈密各乡镇之首。现存50~100年枣树12088株;100~150年枣树1795株;150~200年枣树113株;200~300年以上枣树42株。

孙文生介绍,现在已经完成对全地区的古枣树的普查,并采取了具体的保护措施。

近年来,哈密大力发展有机、绿色和注册果园大枣基地,稳步推进“生态健康枣园”建设,制定《哈密大枣标准体系》,所含标准与技术规范涵盖了哈密大枣的生产、收购、销售、加工以及大枣质量检验等各环节,按照绿色、有机、无公害果品生产要求,建立哈密大枣科技示范园和精品园。

据统计,2016年哈密大枣结果面积达到23万亩,优质哈密大枣面积达到15万亩,已有5.5万亩通过国家有机食品生产基地认证。

哈密地区林业局副局长王建新介绍,哈密正在实施大枣品牌战略,以“密作”为区域公用品牌。当地正以“互联网+”智慧农业的营销模式,推广“密作”品牌,推进哈密大枣提质增效、产业升级。

 
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