科学网郑州讯 （记者史俊庭 通讯员郭红彦）日前，由国家农产品加工技术研发体系粮食加工专业委员会倡导并指导，河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室与江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室联合主办，河南亿德制粉工程技术有限公司等单位承办的“2015中国粮油食品加工创新技术高峰论坛”在郑州举行。

该论坛旨在使我国粮食加工与食品工业沿着安全、营养、高效、持续的道路快速稳步发展，促进产业升级，真正与国际接轨，实现企业经济效益和社会效益双赢。来自面粉、大米、粮油食品、粮食机械和食品机械领域的国内外知名专家、学者和企业家等300多人参加了论坛。

河南工业大学校长张元教授在致辞中希望与会企业家和专家学者围绕粮油科技创新和行业产学研合作进行深入研讨和交流，并介绍了河南工业大学在学科建设、科学研究和人才培养方面取得的成果，帮助和支持河南工业大学为全国行业创建一所特色鲜明、实力雄厚的高水平大学。

论坛上，ICC(国际谷物协会)主席、河南工业大学王凤成教授作了“粮机装备进步与粮机企业发展”专题报告，重点介绍了国际粮油食品加工机械的现状、差异以及发展趋势。河南工业大学郑学玲教授作了“小麦淀粉性质与面粉品质的关系”的专题报告，介绍了小麦淀粉颗粒结构、结晶性等理化及结构性质，以及小麦品质对工业淀粉分离的影响，并对我国小麦淀粉工业的发展前景作了展望。安红周教授作了“小麦谷朊粉拉丝蛋白的制备与评鉴”的研究报告，主要介绍了不同小麦谷朊粉的理化流变特性差异以及与组织化的拉丝蛋白品质之间的相关性。陈志成教授作了“我国面粉加工技术创新与平台建设”的专题报告，重点介绍了小麦制粉的工艺研究进展以及杂粮创新平台建设情况。

专题报告由河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室常务副主任马传国教授、山西省农科院农产品综合利用研究所所长张宝林研究员、广东省农科院农产品综合利用研究所所长张名位研究员主持。

会议期间还举行了行业专家学者与企业家、技术管理人员的面对面交流研讨会，就目前企业发展、新工艺新设备应用、新产品研发定位、产品市场营销等方面的问题，进行了广泛交流和研讨。