本报讯 一项新的研究显示，如果每天吃两片起司，患糖尿病的几率就会降低。
《每日邮报》报道称，英国目前约有2500万糖尿病患者，其中约90％是II型糖尿病——目前最常见的糖尿病类型之一，这种糖尿病大多是由身体肥胖而导致的。
一个由来自英国和荷兰的研究人员组成的国际研究小组，通过对包括英国在内的欧洲8个国家，共16800名健康成人和12400名II型糖尿病患者进行分析对比，研究结果显示，每天摄取约55克起司，可使患II型糖尿病的风险降低12％。研究还发现，每天摄取55克的优格也具有同样的功效。
过去几年，科学家们一直在倡导，人们应尽量避免过度食用牛奶、蛋糕或红肉，因为这些食物中含有大量的饱和脂肪，可能会导致体内胆固醇升高，进而增加患糖尿病的风险。
不过，最近英国剑桥医学理事会的研究人员称，并非所有的饱和脂肪都对人体有害，其中有些甚至对人体很有益处。此外，也有研究人员认为，起司和优格富含维生素D、钙和镁，可降低胆固醇，进而能减少患糖尿病的几率。
英国糖尿病慈善机构研究部主任伊恩·弗莱米博士表示，预防糖尿病最好的方式是均衡饮食，多摄取蔬菜和水果，少摄取盐和脂肪。同时，他警告，不能因为起司和优格对健康“可能”有益就大量摄取，过量反而会有损身体健康。（曹淑芬）
《中国科学报》 (2012-07-27 A2 国际)
