本报讯（记者王璐）近日，在第23届长城国际心脏病学会议和2012年亚太心脏联盟大会召开期间，雀巢研究中心北京分部和中华医学会心血管病学分会联合组织了主题为“营养促进心血管及代谢健康”的研讨会，并共同启动了“中国心血管医生健康促进行动”。
研讨论上，来自加拿大多伦多大学的G.哈维·安德森教授进行了题为《促进心血管和代谢健康的营养方案》的主旨演讲，讲述了营养如何能可持续性地对心血管和代谢健康作出贡献。安德森教授还基于最新的出版资料和世界卫生组织标准提出了独到见解和策略分析。
重庆第三军医大学的祝之明教授强调了健康膳食对心血管及代谢疾病防治的有益作用。通过其研究团队对膳食辣椒素（红辣椒的主要成分）作用机理的长期探索，祝之明系统介绍了长期食用辣椒素对保护血管功能，降低高血压和肥胖，乃至预防动脉粥样硬化和脑卒中的作用。香港中文大学陈振宇教授通过介绍其在功能性营养素领域的最新研究，讲述了应对高胆固醇血症的新策略，并着重介绍了这些食品的生产、应用、功效和作用原理。
目前我国正在步入老龄化社会，而心血管疾病和代谢综合征是挑战中老年人健康的首要隐患。心脑血管疾病危险因素如高血压、血脂异常、糖尿病、肥胖等的发病率近年大幅度提高。2002年的中国居民营养与健康现状调查结果显示，我国居民高血压患者有1.6亿，血脂异常者有1.6亿。据估计，目前约有9200万成年人是糖尿病患者，其中只有25%的人知晓自己患有糖尿病，另有1.48亿人患前期糖尿病。
专家介绍，膳食调整对心血管和代谢疾病的预防具有显著作用，同时也是生活方式干预的一个重要部分。科学证明，保持健康的生活习惯可以有效帮助降低高血压、高血脂和糖尿病等心脑血管疾病风险因素。
据悉，雀巢研究中心与世界顶尖大学的研究团队合作，特别针对心血管健康问题，进行食品营养和健康机理的研究，以此支持有益于心血管健康产品的创新开发。
《中国科学报》 (2012-10-23 B4 健康)
