作者:李晨 来源:科学网 www.sciencenet.cn 发布时间:2017/9/6 21:46:20
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第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰察布美食文化节将于9月举行

 

9月6日,记者在北京举行的新闻发布会上获悉, 由内蒙古自治区乌兰察布市委、市人民政府主办,乌兰察布市食药监局、发改委(招商局)、商务局、文新广局,内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会等多个部门与协会共同承办的第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰察布美食文化节将于9月15日至17日在中国草原避暑之都乌兰察布市举行。

美食节期间将举办绿色食材博览会、餐饮企业展示推介与招商洽谈会、2017年中国乌兰察布蒙餐文化高峰论坛、第七届《食色世界·美味从草原飘来》美食摄影展、蒙餐宴席展示、百人百道菜比拼、中外厨师厨艺绝活绝技表演、万人共品察哈尔奶茶等活动。

乌兰察布市副市长于海宇介绍, 近年来,乌兰察布市大力推行“明厨亮灶”工程,广泛推广“农超对接”、“厂超对接”等采购模式,不断促进食品加工园区、农贸市场和放心肉菜超市三种“放心业态”融合,深入开展“文明餐桌”活动,弘扬健康文明的饮食文化,全面提升餐饮业质量安全水平,推动食品安全工作持续取得新成效。2013年,被中国城市竞争力研究会评为“中国十佳食品安全城市”;2016年,被国务院食安办列为国家食品安全示范城市创建第三批试点城市;2017年,市食品药品监督管理局荣获“全国食品药品监督管理系统先进集体”。

于海宇说,美食节的举办旨在全面展示乌兰察布绿色农畜产品、食品加工工艺,以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展,促进一二三产业融合发展;发挥乌兰察布市品牌优势、文化优势,推动特色食材转化,助力脱贫攻坚和经济发展;打造一批名菜、名厨、名店、名企和一支优秀的餐饮企业家队伍,让乌兰察布美食成为内蒙古的一张名片;建设集养生、休闲、旅游、避暑为一体的美丽乌兰察布,为自治区成立70周年增光添彩。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴介绍,本次美食节可以概括为“一线、两链、三性、四大纪录、五大板块”。

“一线”是指突出新常态下国家战略部署及供给侧结构性改革的发展主线。

“两链”是指一二三产业融合链及展会创新链。通过美食节的牵动作用,转化乌兰察布的特色食材、产品,是综合性会展新模式。

“三性”是指“国际性”、“文化艺术性”、“惠民性”,美食节期间将举行吉尼斯纪录认证;第七届“食色世界摄影展” 反映了世界各地的美食与文化;美食一条街、万民同乐品美食的壮观品场面,将感染每一位参观的人。

“四大纪录”将诞生:百位大妈搓莜面、百道土豆宴展示、百名大师烹羊展示、万人品察哈尔奶茶。

而“五大板块”是指绿色食材加工展览、摄影文化艺术、美食展示认定、美食创纪录、餐饮小吃惠民等。

 
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