本报讯 4年前，一家酿酒厂把未酿熟的麦芽威士忌送往国际空间站，以验证微重力对蒸馏酒味道的影响。一年前，这些威士忌被带回地球，英国广播公司报道称，和苏格兰艾雷岛Ardbeg Distillery公司保存的同一时期酿造的同批烈酒相比，“太空威士忌”的香气和口感都发生了明显差异。
该公司研究人员对两者进行对比后发现，太空威士忌含有防腐烟雾、橡胶和熏鱼的味道，而其地面的同批酒则含有雪松、芬芳和香醋的味道。Ardbeg公司蒸馏和威士忌酿造主任表示，太空中的零重力确实会影响威士忌中的松烯（植物中大多数味道和芬芳的来源）反应，从而让威士忌呈现出完全不同的另一种味道。（鲁捷）
《中国科学报》 (2015-9-14 第2版 国际)
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