作者:荆晶 来源:新华网 发布时间:2010-7-7 10:31:29
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西班牙研究发现:橄榄油有助预防乳腺癌

 
西班牙研究人员发现,初榨橄榄油中所含的油酸、单不饱和脂肪酸等物质不但有益身体健康,而且还能防止乳腺癌形成与发展。
 
研究结果由最新一期《致癌作用》(Carcinogenesis)月刊发表。
 
老鼠实验
 
巴塞罗那自治大学研究人员在老鼠身上展开实验。
 
他们挑选60只患有乳腺癌的老鼠,分成3组,一组喂食橄榄油,一组喂食玉米油,一组饲喂普通食物。
 
一段时间后,研究人员发现,食用橄榄油的老鼠身上恶性肿瘤生长的速度要明显慢于其他两组。他们认为,橄榄油中所含的氨基酸阻挠蛋白质AKT生长,这种蛋白质有助癌细胞繁殖。
 
研究人员还发现,橄榄油中所含的物质还可能削弱致癌基因p21Ras的影响,这种基因对癌细胞的存活起到关键作用。另外,食用橄榄油的老鼠受到的脱氧核糖核酸(DNA)损伤较小。
 
与此相反的是,食用玉米油的老鼠癌细胞数量增加迅速,且“攻击性”更强。
 
持之以恒
 
研究负责人爱德华·埃斯克里奇说:“这些分子反应在癌症发展过程中十分重要。因此,我们的研究显示出环境因素可以影响这种疾病(乳腺癌)。”
 
“虽然把这一实验结果应用于人类时应该小心谨慎,但是我们的结果强调了某种饮食习惯对癌症预防的重要性。”
 
他表示,研究人员将于不久后在人身上开展类似实验,观察橄榄油是否会有相同效果。
 
埃斯克里奇建议人们每天摄取50毫升初榨橄榄油并持之以恒,认为只有这样才能收到明显效果。
 
相同结论
 
西班牙另一项研究结果显示,橄榄油能“关闭”导致血管硬化和心脏病的基因。研究人员玛丽亚·伊莎贝尔·科瓦斯说:“找出人们能够通过健康饮食调整何种基因能帮助人们选择健康食品。”
 
相关论文由《美国实验生物学联合会会志》(FASEB Journal)月刊发表。月刊编辑赫拉尔德·魏斯曼说:“这项研究具有开创性,因为它显示,橄榄油和地中海饮食对我们身体的影响比从前人们知道的更为深远。”
 
他说,研究结果将会促使人们更加注意饮食健康,同时也有助科学家研制出治疗心脏病的新药。
 
地中海式饮食倡导人们多吃水果、蔬菜、鱼、坚果、谷物以及类似橄榄油的健康油,少吃红肉和奶制品,适量饮酒。一直以来,人们认为坚持地中海饮食有助预防癌症、心脏病以及老年痴呆症等疾病。
 
 
 
 
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