本报讯（记者朱汉斌）暨南大学研究员张芬、教授丁郁团队基于全球数据系统分析，成功揭示了“饮食城市化”如何破坏宿主-肠道微生物组稳态，以及这种失衡与非传染性疾病（NCDs）发病率攀升的因果关系。近日，相关综述发表于《细胞-代谢》。

肥胖症、2型糖尿病、心血管疾病及炎症性肠病等非传染性疾病全球流行，给现代公共卫生体系带来严峻挑战。基于1990年至2018年185个国家的数据，研究人员发现，城市化进程与非传染性疾病患病率显著同步上升。

这种膳食结构剧变引发“进化时差”——人类基因组及共生微生物群难以快速适应现代饮食，导致肠道菌群剧烈变化，致使机体稳态失衡，这是全球慢性病负担激增的根本病理成因。全球城市扩张正急剧削弱肠道菌群的复杂性与丰富度。研究剖析了全球多区域对比研究数据，揭示了城市生活方式引发的广泛菌群变化规律，即城市化使人群肠道核心菌群从普雷沃氏菌型向拟杆菌型转变，且结构性更迭与菌群功能演替紧密相关，城市化菌群复杂碳水化合物分解等能力削弱，黏膜多糖降解及抗药基因表达等功能增强。

研究详细阐述了城市化饮食破坏宿主-肠道微生物组相互作用的机制，包括宏量营养素结构剧变、加工添加剂扰乱、深加工工艺损害、摄食节律紊乱等，还提出通过逆向重构传统饮食模式修复菌群生态，如引入传统膳食成分、重置摄食节律等。

此外，研究开创性提出基于微生物组数据的精准营养干预策略，协同调控人群间差异与个体内特异性，为个性化干预奠定基础，有望提升非传染性疾病防治效能，实现更精准的城市化相关健康风险管控。该综述汇聚中、美、德顶尖机构跨学科协作成果，提供了综合证据链。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.cmet.2025.09.013