本报讯 9月1日，全民健康生活方式日主题宣传及宣传月启动仪式在线举行。该活动由国家卫生健康委疾控局支持、中国疾病预防控制中心主办、中国营养学会和中华预防医学会联合主办。启动仪式上，国家卫生健康委、中国疾控中心等多部门共同发起了“减油”联合倡议。
据悉，减油核心信息有十条：油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康；植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险；建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克；烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量；家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制；减少反式脂肪酸摄入量至每日不超过2克；少吃油炸香脆食品和加工的零食；购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品；减少在外就餐频次，合理点餐，避免浪费；从小培养清淡不油腻的饮食习惯。（崔雪芹）
《中国科学报》 (2020-09-04 第4版 综合)
