▲甘肃阿敏清真明胶责任有限公司鸟瞰
生产线掠影
■吴伊欣
“好明胶，清真造。”
一出兰州中川机场，甘肃阿敏生物清真明胶有限公司（下称阿敏生物）硕大的广告牌就立在道路两侧。
以安全、可靠、健康的清真明胶为龙头，阿敏生物始终引领着我国清真生物产业，实现了集团跨越式的发展。
清真明胶崛起
2012年年底，一份答卷交到了阿敏生物董事长刘辉的手中。生产清真明胶近2500吨，销售收入近2亿元。
此时，该生产线建成投产仅200多天。
2012年6月24日，设计年产3000吨清真明胶的生产线在甘肃省兰州市红古区的清真生物产业园正式建成投产。该生产线从设计到建设，全部采用国内最先进的明胶设备和工艺技术，填补了中国乃至世界清真明胶生产线的空白。
供销两旺，得益于当前国内外广阔的市场。
清真明胶，即符合伊斯兰教教法的可用于食品、药品、化妆品的明胶。全世界穆斯林人口基数极其庞大，约有15亿人。目前，伊斯兰会议组织（OIC）成员国就已经达到56个之多。
“我们对清真明胶需求很大。”阿敏生物的客户、马来西亚知名制药企业Halagel公司总裁雅古布说。
在国内，爆发于去年年初的“毒胶囊”事件，使得国内胶囊和明胶生产企业进行了一次大规模的“洗牌”，大量利用皮革下脚料生产明胶的非法厂商倒闭。人们更加重视食品安全，而以品质、安全、健康为特点的清真明胶，在市场上也异军突起。
而兰州市也看到这一领域的广阔前景。
兰州市副市长牛向东表示，作为多民族聚集的一座城市，兰州市在打造清真生物产业方面，现已具备民族宗教、产业集群、产品认证、生产要素等四大明显优势。
为了发展清真生物产业，兰州市在红古区规划了面积为4.58平方公里的清真生物产业园。在赴京举行的推介会上，兰州市副市长、红古区区委书记咸大明表示，该园区以阿敏生物清真明胶为龙头，重点发展清真蛋白及脂类产业、清真多糖产业、清真酶制剂产业、清真生命健康产业和清真药业产业等五大类清真生物制品产业，力争通过5到10年，建设成为全国第一、世界一流的清真生物制品研发基地、生产基地和认证中心，打造世界性的清真生物产业航母。
目前，阿敏生物已经在积极筹备清真明胶2期生产线的相关事宜。扩产之后，该公司的清真明胶销售收入将再翻一番，实现跨越式发展。
清真保障安全
在首届中国兰州清真生物产业高峰论坛上，中国工程院院士陈冀胜表示，清真制品有很好的健康传统，这为发展健康无害、营养有益的食品打下较好基础。同时，发展清真生物产业也应高度关注食品安全问题。
一语中的。阿敏生物秉承“好明胶，清真造”的发展理念，在服务具有清真饮食习惯消费群体的同时，更将目光投向更为广阔的市场。而他们的制胜“法宝”正是过硬的食品安全。
阿敏清真明胶在原料的选择和要求上极其严格与苛刻。
众所周知，清真制品所有涉及动物性原料都必须按伊斯兰教教法屠宰，必须符合伊斯兰教教法的可食用动物；不得使用血液、自然死亡动物、病死动物及其原料等。在生产制造过程中，不得加入不符合伊斯兰教教法的原料、辅料及助剂。
根据这一特性，客观上保证了清真生物制品的安全可靠。
据了解，阿敏生物已经建立完善的清真保障体系。公司内部由独立的部门进行清真关键点的控制和监督，该公司系列产品由人口最多的穆斯林国家——印度尼西亚国家清真认证机构（MUI）认证。
为了保证原料严格符合清真标准，阿敏生物在全国投资建设多个清真原料加工基地，从源头进行保障。这些加工基地必须由阿敏生物独资或者合资组建，业主、核心管理人员和一线骨头收购人员必须是穆斯林；由阿敏生物派驻专职教法人员监管骨粒生产；由外聘的多名知名教法人员进行不定期的飞行检查，实行一票否决制。
目前，该公司建成的原料加工基地有甘青宁加工基地、河北大厂回族自治县加工基地、辽宁沈阳东三省加工基地、新疆地区加工基地，今年计划在云南、河南、内蒙古等地建立原料加工基地。
为了进一步保障扩产产能，阿敏生物将目光投向全球。该公司不惜大幅提高成本，与澳大利亚、新西兰等国家的清真肉类企业（出口伊斯兰世界）合作，进口清真骨粒。
质量管控、确保产品的清真与安全，是阿敏生物的生命线。该公司管理层和全体员工深刻地认识到，责任和担当是清真生物产业保持良性发展的核心动力。
产业链再延伸
健康、安全、可靠的清真生物制品，在国内外、穆斯林与非穆斯林中都具有良好的口碑。
毕竟，随着国家对食品工业安全、健康要求的逐步提高，以及大众对食品安全的关注，越来越多的消费者将逐步了解到清真产品的优势。而清真食品恰恰无论是在选材还是制作工艺上，都非常重视清洁、安全与健康。
为了更好地发展清真生物产业，满足市场的广大需求，阿敏生物将进一步延伸产业链。
他们依托明胶这一基础产业，努力拓展下游终端产品，将所生产的清真明胶逐步扩展到食品工业中去。该公司计划利用1~2年的时间，在清真软糖系列、清真胶原蛋白系列、清真牛骨汤料系列产品中寻找新增长点，通过合作和自主开发不断生产出符合穆斯林要求的终端产品。
目前，阿敏生物一条年产1000吨清真胶原蛋白的生产线已经着手在兰州市红古区的清真生物产业园建设。
胶原蛋白，被生物专家们誉为“生命之源”、“肌肤之泉”和“皮肤软黄金”。同时，作为一种食品原料及食品添加剂，胶原蛋白可以广泛应用于食品行业，市场前景广阔。
当前，世界上胶原蛋白的生产主要集中在美、日、欧和我国台湾省，我国虽然是畜牧产品的出口大国，但对于胶原蛋白这类技术含量较高的产品，我国并没有优势。
经过10多年的探索研究，阿敏生物已经形成了一套完整的清真胶原蛋白生产工艺。此次胶原蛋白的扩产，使得该公司将为市场提供大量清真、健康、安全的终端保健品。
而另一项清真终端保健品的上市也进入倒计时。
软糖，适合以儿童为主的各年龄段的消费者，市场容量巨大。作为仅次于美国的第二大市场，我国目前没有一款具有清真饮食习惯的明胶软糖在生产和销售。
虽然有少数生产商利用其他胶体（如卡拉胶、果胶等）代替明胶，但口感方面远不及动物凝胶型软糖。而在国际市场上，清真软糖的需求量也同样极其巨大。
阿敏生物表示，产业链的延伸能发挥出清真明胶的基础产业优势。而软糖、胶原蛋白、清真多糖胶原肽、清真软骨素、牛骨汤料等都和明胶有关，或是工业副产品，或是衍生出来的产品，将根据市场适时推出。
“我们相信，随着阿敏生物终端产品的不断推出，将为大众提供更多安全可靠的清真生物制品，使更多人受益于清真生物产业，也将使公司的经营更多元、更富竞争性。”阿敏生物总裁苏翰表示。
《中国科学报》 (2013-03-13 第6版 专题)
