云无心与女儿 云无心供图
云无心或许为很多科学家提供了一种新的科普思路：写作是为了分享知识，而不是为了生存或者“指导社会”，写作的心态也会比较放松。
■本报见习记者 吴益超
云无心是谁？对陶渊明那首《归去来兮辞》有了解的人，或许会猜到这是根据“云无心以出岫”而起的笔名。
从2007年开始写科普博客，到如今成为科学传播公益团体科学松鼠会中“最受欢迎的作者”之一，云无心已经出版了三部《吃的真相》，在新浪微博上的粉丝有6万之众，央视科教频道《读书》栏目曾在一期节目中专门介绍云无心的书。
全面信息提供者
作为“在美国资本家的实验室打工养家糊口”的清华大学生物系硕士、美国普渡大学食品工程学博士，“70后”云无心把自己定义为“全面信息提供者”，而非“公众饮食指导者”。
如果此前没有接触过云无心的科普文章，头一回看《吃的真相》的简介或许会让你感到困惑：“不能提高你的厨艺，不能让你多活几十年，没有百病不生的智慧。”
这与其他传统养生类书籍所倡导的大不相同。大多数国人或许已经习惯了由“养生大师”们所发布的看似正确、非黑即白的万精油式健康“真相”，一如3年前红极一时的“张悟本绿豆养生”。
但在《吃的真相》第一部的自序中，有这样一句备受媒体推崇的话：“全部的事实和事实的全部才是真相……在食品领域，被‘部分的事实’和‘事实的部分’所误导太容易了，而这也是不良厂商和不负责任的媒体忽悠消费者的‘常规武器’”。
他倾向于分享自己知道的知识，而不是去“说服”别人要做什么。云无心对《中国科学报》记者说：“读完我写的文章，有人决定接受某种食品，有人则断然拒绝。”这或许正是他的目标。
“尽可能全面地介绍一种食物在科学领域内的研究现状，以及国际上权威性高的几个机构对它的意见。”这些被云无心引用的综述，大多来自于世界卫生组织、联合国粮农组织、美国药品食品管理局和欧洲食品安全局。
喝酒防辐射？别搞笑啦!
“你信，或者不信，功效就在那里，不多不少。”这类食品广告所擅长的“忽悠”伎俩，身处海外的云无心说自己经常看见，“人们希望用简单易行的办法来获得健康，在这一点上美国人和中国人都一样”。
“喝酒能防辐射”就是这样一个例子，这句话出现在某白酒品牌的宣传资料中。
“一听到这句话，就觉得很搞笑。”云无心说，现在的等离子电视和液晶电视辐射量很少，对健康的影响不足为虑，“但长期饮酒却是一个确定的伤害”。
关于这个话题的科学论证，被云无心收录在博文《喝酒防辐射？别搞笑啦》中。与很多食品类科普“张口即钠、闭口即酚”，满是科学术语所不同，云无心在语言的运用上尝试着用科学独有的缜密逻辑结合朴实的语言。
主持人李蕾曾评价云无心：“他把科学写得像故事一样好看。”
云无心所加入的科学松鼠会，其成员大多有本职工作，科普写作只是他们的业余爱好。这或许为很多科学家提供了一种新的科普思路：写作是为了分享知识，而不是为了生存或者“指导社会”，写作的心态也会比较放松。
“出岫”之困
在京东商城、当当网等一些购物网站的书籍专卖页面里，《吃的真相》被分类为健康养生类书籍，尽管这个分类中的一些书常被证明不科学，甚至是误导人的。
云无心感到这“很滑稽”，也透出一种无奈：“社会里更多的人喜欢那些天花乱坠的虚假信息。”6年的科普写作，云无心看到太多的图书出版和经销者们并不是真正关心书的内容是否真实可靠，而只关心销量与“话题性”。
这也是当今中国社会的某种写照，但现实投射在云无心身上，还有另一重倒影。
作为科学松鼠会的作家，云无心在热点事件发生后，总是根据自己的科学常识做出判断，写出文章。“但人们倾向于把自己最先得到的信息当作‘正确’的，凡是跟自己的‘先见’不同的信息都认为是错的，而且介绍这些信息的人一定是别有用心。”
比较典型的案例是几年前某品牌水饺被曝“含有金黄色葡萄球菌”的事件，云无心因为写了一篇解释“什么情况下该细菌才会导致感染”的文章，被认为在替企业澄清，继而在网上引起争议。
“另一方面，客观上‘受惠’的一方也经常来联系我们，出钱请我们进一步为他们说话，或者出席他们的活动。”但据云无心所知，松鼠会的成员都会很干脆地拒绝掉。
这也是如今一些科学松鼠会作家需要面对的现状——游走在“公众常识”与“个体利益”的科学夹缝之中。尽管他们中的大多数只关心公共事件里的科学成分，而不关心事件究竟是当事人违规还是被对手陷害。
这让记者想起“无心”与“出岫”的辩证关系。
采访结束后，云无心发来一张他和女儿的合影，照片透着一种纯朴的幸福感。
“你的真名是什么？”记者问。
“我不希望在媒体上透露真名。”云无心答。
《中国科学报》 (2013-02-08 第7版 学人)
