论文标题：Modulation of Broiler Intestinal Changes Induced by Clostridium perfringens and Deoxynivalenol through Probiotic, Paraprobiotic, and Postbiotic Supplementation

论文链接：https://www.mdpi.com/2072-6651/16/1/46

期刊名：Toxins

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/toxins

当前养禽业面临双重挑战：抗菌促生长剂的禁用使坏死性肠炎重新成为重大威胁，该疾病由产气荚膜梭菌引发，每年造成约60亿美元损失；与此同时，饲料中常见的霉菌毒素DON会损伤肠道屏障并显著增加坏死性肠炎风险。已有研究表明乳酸杆菌的活菌、热灭活菌及培养上清液在单一挑战中均有保护效果，但缺乏双重挑战下的系统比较。来自巴西隆德里纳州立大学的 Ana Paula Frederico Rodrigues Loureiro Bracarense研究团队联合比利时根特大学等机构的学者在《Toxins》期刊上发表了一项关于肉鸡肠道健康的研究。该研究探讨了脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）与产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens, CP）共同暴露对肉鸡肠道形态、氧化应激和免疫反应的损害，并评估了三种不同形式的乳酸杆菌属（Lactobacillus spp.）混合制剂——即益生菌（活菌）、副益生菌（灭活菌）和后生元（培养物上清液）在缓解这些伤害方面的潜力。

研究过程与结果

研究团队将252只1日龄肉鸡随机分为7组，包括对照组、单独DON组、单独CP组、CP+DON联合组，以及在联合组基础上分别补充活菌、热灭活菌和培养上清液的三组。第7天起部分肉鸡开始接触含DON饲料，第14天口服疫苗降低肠道抵抗力，随后连续灌服CP菌液模拟自然感染。到了第23天，研究人员对肉鸡进行了全面的肠道健康评估

在肠道宏观评估中，CP+DON联合组表现出最严重的肠道损伤，包括肠道失去正常张力、黏膜充血、黏液增多及黄色脱落物。而补充活菌和热灭活菌的两组显著减轻了这些病变。显微镜下，DON和CP和二者联合组均引起绒毛萎缩、炎症浸润和上皮细胞空泡化，联合组的病变评分最高，而三种乳酸杆菌制剂（尤其是活菌和热灭活菌）均有效缓解了这种损伤，使绒毛高度和结构恢复接近正常。CP + DON组出现固有层水肿、炎症细胞浸润、上皮顶端坏死及细菌黏附等病变，而乳酸杆菌处理组的绒毛形态保存完整，炎症反应减轻。扫描电镜观察进一步证实，DON暴露组和DON+CP组绒毛表面覆盖较厚黏液层，而乳酸杆菌处理组绒毛形态与对照组接近，结构完整。

该图展示了不同处理组肉鸡肠道的病变程度。(B)为对照组；(C) 为CP + DON联合处理组；(D) 为CP + DON联合组基础上补充活菌组

该图展示了对照组、DON组、CP+DON组及乳酸菌处理组的空肠组织切片。(A) 对照组。(B) DON 组。(C) DON 组。(D，E) 不同标尺下的CP + DON 组。(F-H) CP + DON联合组基础上分别补充活菌、热灭活菌和培养上清液的三组

另外，在氧化应激方面，DON暴露显著升高了空肠中的脂质过氧化（TBARS）水平，DON组和DON+CP组的TBARS水平均显著升高，而三种乳酸杆菌处理均使其降至对照组水平。CP感染组（包括单独CP、DON+CP及所有乳酸杆菌补充组）均表现出超氧阴离子（NBT）水平显著升高，且乳酸杆菌未能逆转这一效应。还原型谷胱甘肽（GSH）水平在DON、CP、DON+CP及所有乳酸杆菌补充组中均显著低于对照组，表明抗氧化防御能力受损未被改善。

研究总结

研究表明，DON与CP联合暴露会加剧肉鸡肠道损伤，而益生菌（活菌）、副益生菌（热灭活菌）及后生元（培养上清液）三种形式的乳酸杆菌混合物均能部分缓解该损伤，尤其在改善肠道宏观与微观病变方面表现突出。然而，这些制剂未能有效对抗CP诱导的氧化应激。作者指出，未来需进一步阐明乳酸杆菌的作用机制，并建立适用于商业化生产的工艺，因为此研究采用的灌胃方式不适用于实际养殖。总体而言，该研究为理解益生菌制剂在肠道中的保护潜力提供了重要依据，也为养禽业应对霉菌毒素与细菌性疾病威胁提供了新思路。

Toxins 期刊介绍

主编：Jay Fox, University of Virginia, Charlottesville, USA

期刊主要涵盖了由生物体产生的各类毒素领域的相关研究。