期刊名：Beverages

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/beverages

由 MDPI Beverages 期刊主办的网络研讨会 ——益生菌与功能性饮料系列，将于2026年3月20日 21:00 和2026年3月23日 20:00 在sciforum.net网络平台召开。本次会议由希腊爱奥尼亚大学 Dr. Panagiotis Kandylis 与 Dr. Dimitra Dimitrellou (Beverages特刊客座编辑) 共同担任主席。

参加此次研讨会，您将有机会与多国专家学者以在线问答的方式分享交流最新学术成果，深入探讨益生菌与功能性饮料对人体健康的多重影响以及其包装，稳定性和生物强化策略。欢迎各领域的科研人员、行业从业者及相关爱好者订阅会议，以及时获取会议最新动态。

会议信息

1. 形式

英文线上会议（免费参会）

2. 时间

2026 年 3 月 20 日 14:00-15:30 CET（北京时间 21:00-22:30）

2026 年 3 月 23 日 13:00-14:45 CET（北京时间 20:00-21:45）

3. 网址

https://sciforum.net/event/Beverages-1

https://sciforum.net/event/Beverages-2?section=#Program

4. 欢迎登录ZOOM 平台，免费注册参与会议:

https://us02web.zoom.us/webinar/register/3217710188094/WN_y8nbde8FSYC-eTrkIZfthg

https://us02web.zoom.us/webinar/register/5717712061999/WN_Ki2KquP3S2mCrIdqe4zIBA#/registration

5. 会议主题

本次活动面向食品科学家、微生物学家、研究人员、产品开发人员、包装专家、食品饮料行业专业人士以及所有对推进益生菌饮料技术感兴趣的人士。

本次网络研讨会将重点介绍旨在提高益生菌饮料的品质、稳定性和功能性的最新研究和技术解决方案。主题包括食品饮料的创新包装方法、通过酒糟增值利用为乳酸菌提供营养支持、提高益生菌在储存和胃肠道转运过程中的存活率的策略，以及用于饮料的益生菌生物强化技术。

本次网络研讨会提供了探索解决益生菌饮料开发关键瓶颈的前沿方法的讨论机会，涵盖从可持续原料采购到产品稳定性和功能性等各个方面。加入线上研讨会，深入了解塑造下一代益生菌饮料的新兴技术和未来发展方向。

研讨会主讲人介绍

会议主席

Dr. Panagiotis Kandylis（Ionian University, Argostoli, Greece）

Dr. Dimitra Dimitrellou（Ionian University, Argostoli, Greece）

受邀演讲嘉宾

Dr. Antonio Bevilacqua（University of Foggia, Italy）

演讲主题：Beverages as Carriers for Probiotics With Cognitive Effects: Evidence and Perspectives

Dr. Ioanna Prapa（Democritus University of Thrace, Alexandroupolis, Greece）

演讲主题：Development of Functional Yoghurt and Ayran Products Using a Novel Wild-Type Strain as an Adjunct Culture

Dr. Olga Papagianni（University of the Aegean, Greece）

演讲主题：The Effects of the Habitual Consumption of a Biofunctional Miso-Type Sauce, Enhanced With Biocarotenoids on Oxidative Stress and Metabolic Markers: A Pilot Clinical Study–Nutritional Intervention

Dr. Poonam Singh Nigam（Ulster University, Coleraine, Northern Ireland, UK）

演讲主题：Packaging Solutions for Food and Beverages

Dr. Evangelos Kokkinomagoulos（Aristotle University of Thessaloniki, Greece）

演讲主题：Nutritional Support of Lactic Acid Bacteria in Probiotic Beverages: Insights From Wine Lees Valorization

Mrs. Eleni Sakantani（Ionian University, Greece）

演讲主题：Enhancing Probiotic Viability in Beverages During Storage and Gastrointestinal Transit

Dr. Anastasios Nikolaou（Democritus University of Thrace, Alexandroupolis, Greece）

演讲主题：Probiotic Bio-Fortification of Beverages

相关特刊：

Probiotics Empowering the Future of Beverages

https://www.mdpi.com/journal/beverages/special_issues/636ICZ372L

Edited by Dr. Panagiotis Kandylis and Dr. Dimitra Dimitrellou

Submissions Deadline: 31 October 2026

会议组织方

联系我们

如有任何会议相关问题，请邮件咨询：beverages@mdpi.com