论文标题：Chemical Characterisation of Organic Residues on Late Roman Amphorae from the Villa del Tellaro (Noto, Italy)

论文链接：https://www.mdpi.com/3043-0259/1/1/2

期刊名：Archaeological Studies

期刊主页：https://www.mdpi.com/journal/archaeolstud

一、引言

泰拉罗别墅（又称卡代迪别墅）是位于西西里诺托、泰拉罗河右岸的晚期罗马乡村庄园，距海岸约2.5公里，以描绘神话与狩猎场景的马赛克地面著称。传统观点认为其于公元5世纪中叶毁于火灾后便被废弃，但近年的考古重新评估表明，遗址此后仍长期有人居住和再利用。别墅出土的10件双耳瓶（年代跨越公元2世纪至6世纪初，涵盖北非、东地中海等类型）为研究晚期古代的商品流通提供了直接材料。长期以来，双耳瓶内容物的判断主要依赖器形学推测，而有机残留物分析已多次纠正这类推断。本研究运用液相色谱-高分辨 Orbitrap 质谱（LC-MS），对瓶内有机残留物进行分析，旨在确定残留物性质、检验类型学内容物归属，并评估双耳瓶再利用的证据及晚期古代抵达该庄园的商品种类。

二、材料与方法

采样前，研究者先用结构光三维扫描仪为每件器物建立高精度三维模型，以保护文物完整性；取样时剔除陶瓷表面1–2毫米，以排除埋藏环境和后期接触的污染，仅保留陶体基体中吸收的脂质。提取在 INSTM 里雅斯特分部进行：每份10毫克陶粉分别用水/乙醇和氯仿两种溶剂超声萃取，离心过滤后上机。液相色谱耦联 Orbitrap 质谱，在正、负两种电喷雾模式下运行，以覆盖更广泛的化合物；鉴定依据保留时间、碎片模式与标准品及文献比对，并以程序空白和基体空白控制现代污染。

三、分析与结果

全部10件样品均检出丰富脂肪酸，以油酸为主，符合植物油特征，尤其与橄榄油相容；多个样品检出的壬二酸等氧化产物，记录了这些油脂约1500年的埋藏降解过程。综合判断，其中8件样品检出了与植物油相符、尤其与橄榄油相容的生物标志物。

图1. 34号房与36–38号房（自东向西拍摄）

图2. 接受有机残留物分析的双耳瓶（照片与线图）

值得注意的是样品2和8：除油脂标志物外，二者还检出丁香酸、L-脯氨酸、苹果酸等与红葡萄酒相容的标志物，尽管最具特异性的酒石酸并未检出，结论只能表述为"相容于酒"。油与酒两类标志物在同一器物中共存，提示这些双耳瓶曾先后用于盛酒与盛油，即存在再利用。样品9和10的脂肪酸谱型则明显更为饱和、降解更重，最简洁的解释是强烈降解的植物油，动物或鱼脂（如鱼酱）的贡献亦无法排除。此外，全部10件样品均检出脱氢枞酸及其衍生物，证实内壁曾系统性涂覆松树脂防水层；仅东地中海LRA8型样品带有干馏焦油的化学指纹，提示其涂料工艺与北非器物有所不同。

四、讨论

这些分子层面的证据表明，仅凭器形推断内容物的传统方法存在明显局限。油与酒标志物共存为双耳瓶再利用提供了化学证据：容器可能先用于运酒，之后改运橄榄油等货物，这与古代经济理性及文献、考古记载相符。其中样品2可能属于 Keay 62Q型，这是该器型首次获得可能装酒的化学线索。以 Tripolitana II/III、Keay 35A/B、Keay 62Q 等北非类型为主、另含一件东地中海 LRA8 型的器物组合，则将泰拉罗别墅置于连接北非港口与西西里东南部的贸易网络之中，说明晚期古代的西西里乡村庄园不仅是生产者，也是进口地中海商品的消费者。

五、展望与结论

本研究首次将 LC-MS/Orbitrap 代谢组学应用于该背景下的运输双耳瓶，首次提供了泰拉罗别墅双耳瓶内容物的考古化学证据：植物油为主要商品，两件样品留有酒类相容残留物，松脂涂层反映了罗马时期标准化的防水实践。作者同时指出，残留物已高度降解，上述归属是现有证据下最合理的解读。未来工作应包括完整甘油三酯分析、脂肪酸化合物特异性稳定同位素（δ13C）分析及岩相分析，以进一步确认内容物属性与产地。

Tanasi, D.; Lanteri, R.; Pisciotta, F.; Greco, E. Chemical Characterisation of Organic Residues on Late Roman Amphorae from the Villa del Tellaro (Noto, Italy). Archaeol. Stud. 2026, 1, 2. https://doi.org/10.3390/archaeolstud1010002

期刊介绍

主编：Prof. Dr. Mark D. McCoy

期刊 Archaeological Studies （ISSN 3043-0259）是曼迪匹艾（MDPI）出版的一个国际同行评审开放获取期刊，刊载综述、研究论文及短篇通讯，聚焦人类过去留下的物质与环境遗存。 Archaeological Studies 强调将传统考古方法与现代分析技术、数字工具相结合，并欢迎人类学、历史学、地理学、环境科学和数字人文等领域的学者共同参与讨论。期刊关注的研究方向包括：不同时代与区域的考古研究，考古测量与古代技术，遥感与地理空间方法，动物、植物及环境考古，地质考古，生物考古与人类遗骸研究，数字与计算考古，以及考古理论与方法等。

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