长期以来,鳕鱼肝油一直是补充维生素D的一大来源。近日,《美国流行病学杂志》(AJE)刊登的挪威一项新研究发现,鳕鱼肝油会带来始料不及的后果——降低骨密度。
研究人员发现,在3000多名受访中年妇女中,儿时服用鳕鱼肝油的人的骨密度要低于不服用鱼肝油的妇女。
新研究负责人挪威科技大学教授西莉·福斯摩博士表示,鳕鱼肝油中所含的大量维生素A可能是导致骨密度降低副作用的关键。一旦人体脂肪中维生素A积累过量,就会对骨质新陈代谢产生负面影响,实际上增加骨折的危险。(来源:人民网-健康时报 徐澄编译)
(《美国流行病学杂志》(AJE),2008 167(4):406-411,Siri Forsmo,Arnulf Langhammer)