6月20日，一场别具一格的“文化科技赋能‘百千万工程’专题培训会”在广东省惠州市惠城区举行。会上启动了“惠州梅菜”产、制、贮、销、拓、延等全链技术集成，拟在预制菜赛道与新时代“古早味”情怀的双重风口下，用1~2年的时间把这个传统老产业打造成集“咸”“鲜”“闲”等多功能于一体的三产融合产业集群复合体。

自广东省启动“百千万工程”以来，各地级市汇集文化、科技、数字等要素优势都在大力探索农业高质量发展的路径、模式。2024年，惠州市惠城区人民政府向广东省农业农村厅请援，希望针对“惠州梅菜”老产业进行新时代的迭代升级。广东省农业农村厅委派广州国家农业科创中心（以下简称“科创中心”）予以全面对接。

科创中心主任刘玉涛带队历经大半年时间对“惠州梅菜”进行了文化、历史、科技、产业、金融等要素资源的全面深入调研，并横纵类比形成了整套升级打造方案。会上，刘玉涛以“惠州梅菜”地标产业为载体，介绍了“惠州梅菜”千余年来从江湖咸菹到庙堂贡品，从草根本质到咸香文明，再辗转传播到东南亚等“一带一路”沿线国家的迭代历程。

农业龙头企业（合作社、家庭农场）和金融机构等300余人参加了培训。从事惠州梅菜行业30余年的惠州市环通梅菜有限责任公司总经理潘伟强感叹道，惠州梅菜竟然有1500年的历史，她不仅仅是食品，更是客家人奋斗史的见证。

培训会上，科创中心为“惠州梅菜”的高质量发展设计了5.0时代“咸菜”“鲜菜”“休闲”功能定制分类治之和三产融合有机融通的提升路径。惠城区人民政府与科创中心联合组建“省+区”联动专班，按照“出点子+建班子+落棋子+迈步子+成例子+竖旗子”六位一体的EPCO模式正式启动“惠州梅菜”全链技术集成及品牌升级打造的整体计划。

惠城区人民政府有关负责人还表示，将以此为契机，让传承千年的“惠州梅菜”产业升级发展，并以“惠州梅菜”为纽带把宋“街市”文化予以精炼复古，向三产融合延伸，以期为惠城区的“以工补农”“以商助农”“城乡融合”探索有益路径。