近日，由农业农村部食物与营养发展研究所、农业农村部农村经济研究中心、农业农村部信息中心、山西省运城市人民政府主办的2025小麦市场监测预警和全产业链会商暨第三届粮食产业技术发展研讨会在山西省运城市举办。研讨会旨在探讨粮食产业链高质量发展的重要问题，强化小麦一二三产融合发展，提高我国小麦国际竞争力。

农业农村部食物与营养发展研究所副所长王晓红在会上指出，当前，我国小麦产业正处在转型升级的关键时期，面临着资源环境约束趋紧、消费结构持续升级、国际市场波动加剧等多重挑战。这要求我们必须加快技术创新步伐，推动小麦产业高质量发展。

农业农村部信息中心正高级工程师孟丽、农业农村部农村经济研究中心产业发展研究室主任曹慧分别围绕小麦市场供需以及小麦和玉米之间的需求博弈进行报告。他们提出，小麦市场影响因素增加，小麦和其他粮食作物市场联动性增强，在调控小麦市场时要进行多品种、国内外联动调控。同时要以消费市场需求为导向，加强优质小麦的市场营销，既要产得出，也要卖得好，实现国产优质小麦生产端与消费端高效对接。

农业农村部食物与营养发展研究所认证评价中心副主任刘锐研究员从小麦产业链的角度出发，指出了我国小麦产业发展存在的主要问题和挑战：品种品质不符合产业需求；中国小麦贸易与国际竞争力研究产业化经营程度不足；一二三产融合程度较低；政策性储备结构与市场需求脱节等。他提出，产业化经营是提高小麦生产效益的重要途径；产业链融合发展是小麦产业高质量发展的关键；健全质量评价体系是小麦供给侧结构性改革的基础等战略性思考。

会议专家一致认为，小麦产业要想实现高质量发展，应加强小麦市场分析预警；实现优质品种配套规范化生产栽培技术；强化小麦加工适用性；加大品牌建设与宣传力度，提高品牌影响力；构建小麦全产业链体系，发挥龙头企业的带动作用。

与会代表参观考察了运城市黄河金三角国际健康食谷建设现场、平陆县塬麦面粉加工有限公司、盐湖区曲村“吨半粮”示范基地。