作者:李惠钰 来源:中国科学报 发布时间:2023/4/16 15:43:21
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研究发现,钾盐替代食盐可以降低血压

 

55岁以上人群可能是患高血压风险最高的人群之一。图片来源:Kristo-Gothard Hunor/Shutterstock

针对养老院人群进行的一项研究发现,用富含钾的盐代替普通食盐做饭,可以降低55岁以上人群的血压,并降低他们患心脏病和中风等心血管疾病的风险。相关研究近日发表于《自然-医学》。

盐中含有钠,钠会升高血压。用钾代替部分钠的盐替代品,可能会降低血压。然而,很少有研究表明它们对55岁以上人群有效。随着年龄的增长,人们患高血压和心血管疾病的风险也会增加,而盐替代品可能会使上述人群获益。不过,有人担心,这些替代品可能会导致血液中钾含量升高,即高钾血症,在某些情况下可能会导致严重的心脏问题。

研究人员针对1612名居住在中国48家护理机构的人群进行了一项临床试验,在他们的膳食中使用含有100%氯化钠的普通盐,或含有62.5%氯化钠和25%氯化钾的富钾盐替代品,以及其他调味品。一些参与者通常也会吃含盐较少的食物。参与者年龄均在55岁以上,平均年龄为71岁。

在研究开始时,参与者的平均血压为137.5/80.5毫米汞柱(mmHg),较高的数字表示收缩压(心脏将血液泵送到身体周围的力),较低的数字表示舒张压(血管中血液流动的阻力)。理想的数值通常是90/60mmHg和120/80mmHg之间。

试验开始时,近2/3的参与者患有高血压。但在两年多的时间里,那些食用富钾盐替代品的人群,与食用普通盐的人群相比,收缩压平均降低了7.1mmHg,舒张压平均降低了1.9mmHg。

“这是一个令人印象深刻的血压下降。”研究团队成员、澳大利亚悉尼乔治全球健康研究院的Bruce Neal说。

与常规食盐组相比,食盐替代组每100人中血压下降与心脏病发作、中风和其他心血管事件减少1.5例有关。

相比之下,在仅仅降低膳食含盐量的群体中,平均血压或心血管事件数量没有下降。Neal说,这可能是因为这些参与者不喜欢减盐餐的味道,所以自己加了盐。

研究人员还发现,虽然食盐替代品组的血钾水平升高,但这与任何安全问题无关。

Neal表示,盐的替代品只比普通盐稍微贵一点,大多数人尝不出两者的区别。他说:“你看一下所有的证据,如果每个人都从普通盐转向富含钾的盐,我们每年可以防止全球数百万人过早中风和心脏病发作。”

相关论文信息:http://doi.org/10.1038/s41591-023-02286-8

 
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