“中麦578”以及用其制作的面包      中国农业科学院供图

近日，中国农业科学院作物科学研究所培育的优质强筋小麦新品种“中麦578”在2021年度的订单收购量达27.5万吨，相当于50万亩小麦的产量。益海嘉里、大成良友、河北金沙河等一批知名面业企业以每公斤加价0.2元的订单收购价进行收购，仅优价部分实现麦农增收5500万元，平均每亩增收110元。

据何中虎研究员介绍，“中麦578”为优质强筋小麦，具有高产稳产早熟、抗病抗逆广适的特点，面粉色泽亮白，适宜制作优质面包，面包加工品质达到进口加麦水平，还可配麦配粉生产优质面条粉和饺子粉，深受小麦加工企业认可和好评。

“中麦578”是中国农科院作科所与棉花所合作，通过阶梯式杂交等新技术培育的优质小麦新品种，成功解决了优质强筋小麦产量偏低、适应性较窄的问题。2020年和2021年分别通过了黄淮南片和黄淮北片国家审定。品种使用权已转让安徽隆平高科等种业企业，适宜在河南、山东，以及河北中南部、山西南部、苏北、皖北、陕西关中等地种植，2021年“中麦578”秋播面积约600万亩。