象山柑橘 象山县农林局供图

有一种柑橘，不用切开或者剥皮，而是插上吸管就可以直接喝，颠覆了人们对柑橘的认知与想象，这就是象山柑橘“红美人”。而且，由于其价格要卖30多元一斤，一时间，成为人们热议的话题。

目前，国内已经有了非常多的柑橘品牌，如何让象山柑橘品牌从中脱颖而出，成为象山县政府、果企、橘农共同关注的命题。2016年，象山县农林局委托浙江大学CARD中国农业品牌研究中心（以下简称中心）课题组对象山柑橘品牌开展了战略规划，树立象山柑橘的新形象，让象山柑橘找准自身优势，发扬自身特色，在柑橘大家族中大放异彩。

柑橘大军当道，亟须寻找出路

柑橘，是世界上最大的水果类别，橘、柑、橙、柚、枳等统称为柑橘。目前，全球140多个国家都有种植。中国柑橘产业的规模和产量连年增长，到2015年，已达3500万亩种植面积和3100万吨产量，已然成为世界第一柑橘生产大国。

提及柑橘，就国内市场而言，知名者如赣南脐橙、广东四会沙糖橘等。在浙江，有黄岩蜜橘、临海蜜橘、宁海蜜橘等被众人熟知。

然而，提到象山柑橘，知道的人却不多。究其原因，是珠玉藏于椟中。“面对如此众多的柑橘品牌舰队，如何让象山柑橘品牌从中异军突起，成为我们非常关心的问题。”浙江省宁波市象山县农林局副局长徐海荣在接受《中国科学报》记者采访时表示。

2016年8月，受象山县农林局委托，中心组建课题组接过了这一重要任务。“当我们到达象山时，不仅被这里温润的气候和海滨美景所吸引，还被象山柑橘的卓越品种‘红美人’勾起了无限好奇心。”中心主任胡晓云告诉《中国科学报》记者。

孕育出了“红美人”等优秀品种的象山柑橘到底有哪些优势和特色？为了寻找答案，中心课题组在象山调研近一周，走访了象山柑橘的种植者、加工厂、合作社、流通商以及象山县农林局等多个政府职能部门的代表，采集了象山柑橘产业的一手资料。他们发现，众多精品柑橘品种如“红美人”“春香”“晴姬”等在这里被引进、种植、推广、培育，并非偶然。

象山县位于象山半岛东部，“三面环海，一线穿陆”，属丘陵地带，“丘多、山低、坡缓”，拥有浙江省海岸线的六分之一，属亚热带海洋性季风气候。长期以来，象山以象山海鲜（特别是梭子蟹）和海滨旅游胜地而闻名，年旅游人次高达1782万。

而且，象山也是著名的“中国柑橘之乡”，柑橘种植面积达11万亩，年产量12万吨。从地理位置上看，象山属于著名的柑橘产业带——三门湾产业带的核心地区。该区域冬无严寒，夏无酷暑，滩涂肥沃，非常适合种植柑橘，具有悠久的柑橘种植历史。经过多年探索和海外引进、培育，象山柑橘的良种储备高达150多种。橘农经过多年的技术探索和学习，已经培育、推广了多个品质卓越、性状鲜明的柑橘品种。

课题组对象山柑橘总结出了历史、地理、气候、技术、品质和品种这六大优势，也正是这些优势才成就了象山柑橘独特的魅力。

“橘生山海间，味道自然甜”

集万千优点于一身的象山柑橘应该如何发展，什么才是消费者最关心的核心价值，什么才能真正能打动消费者呢？

带着这些问题，课题组开展了柑橘消费心理调研，最终发现三个有价值的信息点：第一，消费者对柑橘生长地域认知较深，“南橘北枳”的观念根深蒂固；第二，消费者对柑橘口味的追求，甜度远远胜过酸度；第三，消费者对象山的山海地貌印象非常美好，能够产生“好产地好味道”的自然逻辑。

基于消费者认知与象山柑橘六大优势，课题组很自然地就发现了象山柑橘与消费者心理的最佳契合点。“因此，我们将象山柑橘的品牌口号凝练为：橘生山海间·味道自然甜。”胡晓云说。

这一品牌口号表明了象山柑橘的生长地域是象山独特的山海地貌，利用数千年来中国消费者形成的“南橘北枳”柑橘文化认知心理，重点诉求消费者对甜度的口感追求。正是山海之间的独特生态环境，孕育了象山柑橘甜蜜可口的优异品质。这份甜，是因山海之地油然而生，也因此带着山海之地的自然气息。

同时，为了更便于消费者了解象山柑橘，他们还对象山柑橘六大优势进行提炼，将其概括为：

柑橘产业核心区：象山地处北纬28°至30°之间的丘陵地带，面朝东海，无霜期长，阳光充足，温和湿润。象山柑橘，生长于中国柑橘的核心产业带。

优良品种集散地：种植历史悠久，迄今，已引进、试种、改良、推广了200多个柑橘品种，良种储备高达100多种，为品质提升提供不竭动力。象山，是优良品种集聚地。

栽培技术探索者：1991年至今，历经十七载，近百名柑橘种植者远赴海外，学习先进的品种研发和栽培技术，矢志实现本土化。象山橘农，是先进技术的探索者。

特色精品培育家：秉持匠心精神，将上野品种的成熟时间提前四个多月，将红美人、春香等品种培育成供不应求的特色精品柑橘。象山橘农，是特色精品培育家。

提升质量打造精品，吹响品牌突围号角

质量安全是农产品的根本，建立品牌农产品质量标准体系，有利于提高农产品的质量、档次和安全性。

“近年来，我们高度注重柑橘产业无公害、绿色农产品基地建设和标准化生产。”徐海荣表示。

2016年，象山县成功申报国家柑橘生态原产地产品保护，先后制定了“红美人柑橘设施越冬栽培生产规程”“红美人柑橘标准化生产模式图”“红美人柑橘产品分等定级标准”等一系列标准规范，把柑橘生产的产前、产中、产后各环节纳入标准化管理，做到质量有标准、过程有规范、销售有标志、市场有监测、安全有追溯。

长期以来，象山柑橘产业的科技水平在全省乃至全国处于领先，这离不开象山政府对农业科技研发的高度重视，更离不开象山柑橘人的精益求精与不断创新的钻研精神。

自2001年首次引进“红美人”柑橘品种试种以来，象山集合了全县大部分从事一线柑橘生产的土专家和经营管理人才，集聚了十余个院校产学研合作基地，专门对“红美人”柑橘进行品质提升与栽培技术进行研究。通过柑橘设施加温栽培、柑橘设施越冬栽培、地膜覆盖增糖促色栽培等先进技术的研发，成功培育出了完美的“红美人”柑橘，糖度达到15%以上、酸度0.6%以下，超越“褚橙”17.5的黄金糖酸比，风味更浓郁，口感更细滑，香味更充足。

2016年12月16日，象山柑橘与象山梭子蟹（上海）推介会举行，与会人员对象山柑橘“红美人”印象深刻、赞不绝口。在品牌宣传带动下，2016年掀起了象山“红美人”柑橘的销售热潮，销售均价达25元/斤，最高达40元/斤，市场仍供不应求。

2017年，象山县“红美人”栽培面积已突破8000亩，同时省内衢州、丽水、温州、台州、金华等地及省外江苏、上海、江西、福建、湖北、湖南、四川、云南等地也不断从象山引种栽培，带动了全国“红美人”柑橘种植面积5万余亩。

象山柑橘“红美人”从开始到现在，实现了华丽变身，成为象山柑橘产业的“新贵”，亩均纯收入达5万元左右，比常规柑橘亩收入增加25倍，最高亩纯收入达到20万元，带动了广大橘农增收致富。