龙虾是不少吃货的心头爱。很多人尤其喜欢买活的龙虾回家，活着烹饪，图个新鲜。但是，这种做法在今年3月1日以后的瑞士，可就违法了。近日，瑞士政府宣布，禁止将活虾扔进沸水中煮，理由就是它们会很疼。

目前，瑞士有关动物保护的法律正在进行全面修订，其中修订后的一条就是，从3月1日起，“不再允许餐馆使用常见的将活龙虾扔进滚水里煮熟的做法”。政府命令说，龙虾“必须先被打昏才能被杀死”。瑞士国家广播电台报道称，在新规生效后，只能用电击或“用机械方式破坏”龙虾大脑的方法来将龙虾打昏。

瑞士政府还表示，用冰块或冰水运输活龙虾等活体海洋甲壳动物的行为也将被禁止，新规规定它们必须“总是被保存在自然环境中”。

在瑞士之后，澳大利亚的西澳大利亚州政府也在考虑效仿。

近日，澳大利亚皇家防止虐待动物协会（RSPCA）的西澳行政总裁大卫·范奥兰表示，该组织希望西澳禁止捕捞者采取开水烫熟的办法处理龙虾，同时希望加强控制，以确保人类捕捞、处理、运输及保存虾蟹的过程中，不存在虐待动物的因素。

这些国家采取上述措施是因为，动物保护人士和一些科学家指出，龙虾和其他甲壳纲动物拥有复杂的神经系统，在被活活煮熟的过程中会产生巨大的疼痛感。2013年刊发在《实验生物学》杂志上的一项研究发现，螃蟹会躲避电击，这说明它们有痛感。

不过，对于甲壳类动物能不能感到疼痛这个问题，科学界也存在分歧。比如，美国龙虾学会称，龙虾不会产生痛感，因为它们的神经系统很单纯。（艾林整理）